魚香茄餅
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材料 :
4 a, w. F8 x5 ~$ C X* F6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- C. C' `" G& }& ^公仔箱論壇 * 茄子一條
$ o- o7 m; H6 {7 k! q* {- ktvb now,tvbnow,bttvb * 絞肉半磅 (雞肉或豬肉)5.39.217.77; }! h* E& [7 O4 p
* 咸魚肉一湯匙
. l. D% W# P: N; M! R5 \5.39.217.77 * 蔥花 適量公仔箱論壇1 H2 M n( B: B' W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S( Y; R3 ?6 @: G
調味料 :/ ^- z* f- x/ q+ e3 S
( i" l' W, T% B: @3 Q: t# z* e! \ * 白胡椒粉, 蒜粉
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蛋漿 :
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* 蛋 2 隻, 太白粉 4 湯匙" Z U; w! Y" M
* \& W. e+ ^: L }5.39.217.77做法 :
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1. 茄子去頭, 切活頁夾 (即一刀切斷, 一刀不切斷), 放入鹽水中浸泡1 B9 g; P5 A4 B2 R
2. 絞肉與咸魚同刴碎, 再加入調味料及蔥花拌勻至起膠
8 i* n& G2 C; f8 t; H$ L3. 將茄子瀝乾水份, 填入適量肉餡
4 O" N' _- p. i t. b$ X公仔箱論壇4. 燒熱炸油, 拌勻蛋漿, 將茄餅均勻沾上蛋漿, 放入鍋炸至兩面金黃, 取出放左廚房紙上吸走多餘油份, 即成 |
發表於 2007-1-21 11:47 AM
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