材料:
1 Q8 T3 U" c* M1 R, [/ e/ J牛腩1斤
7 h7 M! l' }2 o" @4 J8 j" i熱水10杯
* |4 b0 M/ t4 I# x% n) P8 Q1 G0 X油3大匙 . n( A: X) n6 a
大蒜4粒
$ _, D6 b5 h: e9 s: @: j& J* r公仔箱論壇薑5片 5.39.217.770 G1 R$ d5 l6 Q/ c/ N+ u
酒6大匙 5.39.217.77# i! P8 |- T1 E) k" n! A" r3 v
醬油1杯 tvb now,tvbnow,bttvb9 o" x V5 ~2 s6 |3 L
糖1大匙公仔箱論壇! r( H- w" G$ Q! z% R
八角2顆
5 o( K5 f. `; P- A蘿蔔(或大白菜)1斤 ' X: w4 s- D* {/ c9 H- w- k6 k# i( O
油2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j8 g/ _+ Q m7 L! @
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製法: % i& ^) U% a3 o C( ?4 O
1. 將牛腩洗淨，整塊放入鍋中，用開水10杯煮約半小時(小火)，撈出待稍涼後切成二寸半長，一寸寬，1/4
( [9 I" A% o& L0 Y2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。寸厚的大塊
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# o( G7 V4 Q; p) a+ t [' h2. 在炒鍋中用3大匙油先爆香大蒜粒及薑片並淋酒，繼加入醬油、糖、八角以及上項之牛肉湯和牛肉塊，蓋鍋煮至沸及改用小火燜煮約一小時半
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. Y/ e7 i) s' N& S" z5 C2 F公仔箱論壇3. 將蘿蔔切成與牛肉大小相同之塊後，放在砂鍋底，再將煮過一個半小時的牛肉到進砂鍋中，續用小火煨煮約一小時
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4. 上桌前，在砂鍋中燒熱3大匙油淋到牛肉上，既光亮又保溫 |
發表於 2007-1-15 06:59 PM
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發表於 2007-1-16 03:24 PM
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