[藥膳] 元 貝 食 療 價 值

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元 貝 : 含有豐富的蛋白質、鈣質、磷質及牛磺酸等
& c7 ~2 q. _# n# _4 T. S' i, ~6 \tvb now,tvbnow,bttvb食 療 : 牛磺酸能減少血液中的膽固醇及增強肝臟解毒功能   b/ ]+ w, L* s2 j& p* S* r
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- R+ Z- j4 L. F0 k7 }- D蒜 子 瑤 柱 甫 烹 飪 方 法
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材 料 : 瑤柱六兩, 蒜頭四兩5.39.217.77' Y- `7 `4 P* S) s0 o; n1 Z5 e
做 法 :
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1. 將瑤柱洗淨後密排在扣碗中, 加薑汁及紹酒, 並用水浸過瑤柱面, 二小時後隔去水分侯用。5.39.217.77- P6 Q; D) e) g* I- ~+ @) h& C
2. 蒜頭先用水浸半小時, 剝去蒜皮, 放入滾油炸香後,鋪進瑤柱上, 注入水,加上碗蓋或碗, 隔水蒸三小時。
" E' K/ u! ]1 i& N' b' S3. 取出原碗覆在瓦碟中, 埋芡淋在瑤柱上便可。