魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份
) }9 _% b" u" Z% l$ B0 H0 W9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力5.39.217.77- L7 Z. h0 Y. q0 u
浸 發 :
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1) 先將魚翅用冷水浸過夜5 b1 i/ |( Q& Q# L/ f3 V* L' @" k
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨
+ q% \* o5 x- ?+ t% Z5.39.217.773) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水5.39.217.77, ?% D5 e1 Z" s2 P* Z
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)
+ D0 X* V( w2 r. B" u8 |5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a) H+ Y1 R# B- v; v4 B- h
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肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法
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材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
- d0 Q; S3 V8 g: y" W3 e2 m& G/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :
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0 D0 o4 p( J/ i6 V& N" ?9 H0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。 5.39.217.77$ J- C/ E" \( p1 n2 Z' |* u, l/ K
: R; g, r9 e. z( X2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
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3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 公仔箱論壇$ n9 l6 G4 U7 g& o3 x
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桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F" n2 S' G5 b* P9 ^4 u0 H9 \
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材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許& M* S! a. N9 T) h
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb7 t) w, Q' M ^$ Q' G" G& _
做 法 :
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$ k f4 W" p: Q* W1 ctvb now,tvbnow,bttvb1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。
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2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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