魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份
' t; A$ q) `2 ?- v食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力: `0 N% z. z! g
浸 發 :
# ?7 j0 S- n: ^4 J* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# d3 F# u( G8 o6 ]% ]tvb now,tvbnow,bttvb1) 先將魚翅用冷水浸過夜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O% H( I$ b2 X
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨5 m/ ~7 |+ w b4 i) a: d5 o2 u
3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水
+ Z+ g; D6 y) L1 ztvb now,tvbnow,bttvb4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)
# p# Y/ V5 z2 H$ l5 T: ]. \( A5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時 tvb now,tvbnow,bttvb; O# G- A0 H" y# N' f. {
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肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法 tvb now,tvbnow,bttvb9 e% R" J1 Q3 b2 N
* z& B) c- f# F: a: X0 u材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
! W: F Q8 o, A1 ]' ~9 r: k! v5.39.217.77做 法 : : k4 H" Z6 P: I6 a6 z
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: S- m4 {! B# o1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。 k+ M9 D1 `5 t% m1 f( S/ z
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2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。 tvb now,tvbnow,bttvb' |8 |1 ^' {/ [
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3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。
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+ S* |6 S3 O6 l+ V, [tvb now,tvbnow,bttvb桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法
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1 ?9 B, x9 p% r- Y& N: G8 ?5.39.217.77材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許8 L6 F% s: K5 D& `1 S- g
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許
" ]4 F0 C1 y) K7 o3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :
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7 a' w _# P+ z T9 j2 U$ X) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。 5.39.217.77' D+ k, v9 m6 |) m7 h5 n. Z% P) b
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2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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