魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份公仔箱論壇) z4 E: E/ p) d7 S2 N! j
食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力tvb now,tvbnow,bttvb+ | s# J) ^* s9 B! E: D! o$ _0 b; |$ m
浸 發 : ' z, P+ z% u6 `# @; @$ _0 X
" K) y% ^2 J2 E5 [9 t/ P$ P
1) 先將魚翅用冷水浸過夜5.39.217.775 S4 H) b% H' h: d% |6 |
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨
' w5 ]" ^+ a8 Z; M6 ]. ]5.39.217.773) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水
2 m8 b! b0 Y8 n5 T公仔箱論壇4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)
# ?; c" z, h" Y; ]tvb now,tvbnow,bttvb5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時 9 q; G* U. x) G2 k3 X' M4 R2 S @
公仔箱論壇9 }8 J# U% W$ f. ?7 k
肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法 5.39.217.77& G; d n! P3 f3 V/ {
, R& n( a; E8 B6 j" wtvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯5 I- G) r E2 L2 q, X) Z
做 法 :
. R( P U7 a; h( q' N公仔箱論壇. `+ ~3 d+ H8 n* K; f* T
- `: b+ k3 d3 `; p, |9 r1 B
9 t* ~$ Y% _7 _; G# K. e* G4 e公仔箱論壇1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。
( ~9 a( K8 R8 _8 B" @: G9 N1 N' [
- X# s, Z6 ?1 \1 C' k2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
& b/ [* j: N" ?$ \. }; |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I# C+ ]4 b/ W0 N+ ~* j' u
3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 tvb now,tvbnow,bttvb3 T- V: N( W- F! e1 A" y
5.39.217.775 G% H* W! P8 ~7 P1 `4 Q
桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法 5.39.217.77: c9 l) p6 c0 U% s' q; p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |) X7 P6 l D e( r; e
材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許
+ A3 e' m& f, b調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許
" r' e$ b e: u. b6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :
# v0 o- A3 M: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ H$ C- `, u2 a5 Utvb now,tvbnow,bttvb2 z( r& j# ] T6 G4 y. ]' @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L9 r9 T( b9 |9 S7 f5 \
1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。
' }" l+ |8 }1 I/ o; m- D. vtvb now,tvbnow,bttvb
" g5 s6 r; Z: ]" O2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
| 