鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份
5 J- V" G2 i( ]+ I Z- ftvb now,tvbnow,bttvb食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [1 @: H" L# ]: U n7 B9 T/ Z
浸 發 :公仔箱論壇( ^ v9 Q0 }9 U( Z1 B3 ~
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1) 將鮑魚浸一天
p- _ B7 c5 M! atvb now,tvbnow,bttvb2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖tvb now,tvbnow,bttvb F) f" \. w a2 J" a$ n! {
3) 剪去腸臟及細沙5.39.217.778 `8 k, ^. Q, z. W0 b& d- q& _
4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)
* [' D* K4 Z6 o2 n6 p3 i; I5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時 0 ?: D5 B, R3 E% i/ q8 V
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1 n$ v5 c& `* t, E5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法) b; y6 I0 Z+ {7 ]3 B
z% x8 r+ [7 v0 I( H2 ^, W0 gtvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m, K$ Y1 ^+ m- t% Q; r- K3 I5 m
做 法 : 2 z1 q" d8 ^- Z$ y7 m* H
# @2 _# A) |7 C+ w5 @# G Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K/ g. E: x2 T* t/ ^' p3 i
2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。
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原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法
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材 料 : 煲湯原隻鮑魚
* k; k h1 D6 `; s汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙公仔箱論壇+ Z+ n9 n9 c) e5 Z5 f5 s
做 法 : 公仔箱論壇) D" R/ V! T$ Z2 l) R3 D
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汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。2 N% }* a( k9 _
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7 |2 {& k* i) J& ]tvb now,tvbnow,bttvb蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法
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材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 K' |. a% I$ J3 |8 m" `- ^/ g
炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許
+ r! x0 {0 c/ s0 K o; Qtvb now,tvbnow,bttvb鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙
, l4 ^0 t' i+ S, w: P$ ?7 i- C; p做 法 : 公仔箱論壇/ v7 F D# L5 J' L+ X; v8 L
+ i( F) K/ T: d D5 N9 t+ B( B" j1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。
+ D. y5 G" u4 r% o" {2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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