鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份
2 B! K; W! |# m! N# ^/ J食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目公仔箱論壇) q1 ^: M7 ?7 i7 S1 E% \
浸 發 :
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+ B! @ {" q& |, `; E公仔箱論壇1) 將鮑魚浸一天
& h0 v2 X: B' _$ J- `2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖
6 M$ @0 w+ R* R; J/ Q4 M# U0 _3) 剪去腸臟及細沙
R/ q5 y5 Z: T3 o4 J8 k, a5.39.217.774) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)
) U% n, \" P/ g: r% Z5 b+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時
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淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法
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; |. q. b1 O, [% @4 V材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量
4 \) L$ t. `- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :
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, r: A% _- ~; i! k1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。tvb now,tvbnow,bttvb. v4 a4 H {& z3 V
2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。7 z: T- |4 A6 l; ], K
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/ e5 o( s6 u& X5.39.217.77原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _. \* ^0 f% S5 v! Z% w+ r* X
0 x# K, o3 h6 w+ ?: M+ h! @5.39.217.77材 料 : 煲湯原隻鮑魚5.39.217.777 A4 J, Z( c9 ]! U
汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙
8 m& i1 p3 G( s; U. n+ a5 W1 dtvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
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4 {/ ]: }# K8 |6 e! T5 k2 W' W汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。
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蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法5.39.217.773 l; K/ {1 T0 A" B/ ?8 B! E
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材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z' }, V/ I4 N) S, u' T
炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i- K# x. Y2 ]
鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙
. U. I p3 ?; r做 法 : 2 X1 M( p$ ^) O6 i, N2 X
8 D6 g/ y. N3 n2 W/ t3 F1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。公仔箱論壇; G; C7 P, X* Z
2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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