鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份
& T9 L4 e6 U0 c: ^- M& ~8 g/ ^ v5.39.217.77食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目5.39.217.773 W( c/ z( G9 W' {
浸 發 :5.39.217.77$ f. z' ~& n0 D8 _+ m, J! l
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1) 將鮑魚浸一天% k' L( ?) U9 G0 x* C
2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖
! w9 x% H- `" Z, _% `4 X: q. a' O. A3 g3) 剪去腸臟及細沙
+ v! t( M' G0 j( r( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)
- b) q4 ~& \! W+ l, s. Z9 Q公仔箱論壇5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F3 R6 c; _6 O3 Y3 ^5 N w! L
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淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法
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材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量
: k: _* `0 @8 R$ G/ T' _做 法 :
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+ Q: O7 O6 D d8 r5 P; R5.39.217.771. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。公仔箱論壇 f0 _2 i0 t3 @( |% `/ y3 J" `
2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。公仔箱論壇6 F% V, r" p/ Q6 ~: H
0 r; m# a1 t b: S( w2 p5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d2 @% d3 L* l: _8 U. S
原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法
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材 料 : 煲湯原隻鮑魚
( D7 j2 G# w( C6 Z! D* n2 e' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙
9 [4 }9 C7 X' U3 h( B* {$ s, Z* Rtvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
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汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。
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蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法5.39.217.77* D: ]! |7 x, W8 @! Z% E
, I6 E; z2 K- h9 L% N/ d% jtvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙$ w6 V! q+ n: X4 h, e' u4 Z
炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許
# N, f3 i3 E6 S- a: B3 @+ s- J- |& d5.39.217.77鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙
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0 z3 w6 ]4 f: r( S& C0 ~6 L1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。
0 w6 P! v% t! C6 B: D. s4 Y9 \2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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