鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份5.39.217.77, J5 M* |7 L& s o$ r; o7 G9 C
食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目
) c! j- @5 l7 o: l5.39.217.77浸 發 :; y0 |$ u" Z! m. i9 }
" O5 W; o: ~8 C6 j1) 將鮑魚浸一天
* V# i0 ^' n1 \# u0 N5.39.217.772) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖公仔箱論壇* P6 p( w8 S9 f! P8 t0 `. w2 e
3) 剪去腸臟及細沙
5 h/ d6 v9 F# z8 p; `( u& u) B公仔箱論壇4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~# t% d! ]& n# M( @% p
5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時 公仔箱論壇2 t! [* x5 K" l' p+ s
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- w; H0 s( c4 ~; p5.39.217.77淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法 R2 |6 P4 H" @5 U
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材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量
7 O9 O$ H$ g* \' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :
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1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。8 o( @, i4 Y$ w7 O' \( r$ K0 w
2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。公仔箱論壇2 x+ Y" B9 |. H
$ {# U' L. [: r. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( ~* l* q" q: r" V" ]4 s$ V
原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法
" B4 y& }+ K3 W, _tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77$ r6 z0 y8 v% C8 l8 H% U C# f+ ^
材 料 : 煲湯原隻鮑魚4 O) h, @/ o0 Z; g) t9 ^+ o U
汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙% f# Q6 |3 i% k& x
做 法 :
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* {/ y) l4 \- X' J6 i }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。
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蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法
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材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E2 t0 t' s7 o7 _- ]
炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許
3 L- q# ^8 y- W& R7 A鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙
' O H$ i2 q1 Y2 M/ ~5.39.217.77做 法 :
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$ p5 i+ A: j6 H* A. P" r, k0 Q公仔箱論壇1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。& I# K$ |; h# @1 Q: P l
2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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