[中式食譜] 花椒嫩醉雞

dororo

【材料】tvb now,tvbnow,bttvb1 W# _- Y, }( N5 q
嫩光雞一隻
9 }2 c" K: m3 p/ k公仔箱論壇花椒一半# Y* ]. I$ D" Y9 L( }2 I6 x* ^
幼鹽二湯匙半
9 R3 b4 o- C& j  _5.39.217.77花雕酒四湯匙
0 {. |- Z6 t- r( _: }6 E3 f5.39.217.77生薑三片5.39.217.770 i+ o$ A  Y+ p) Q9 ~& {
乾蔥頭五粒
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9 y) b- ^* i5 x* y! P1 S( Y【做法】tvb now,tvbnow,bttvb1 P) G' X8 M" n
(一)光雞洗淨，去除內臟，瀝乾水份，待用。5.39.217.77& L. d: `' [0 G0 b( z$ w
(二)燒紅鑊落二湯匙鹽炒至燙手，再放入花椒同炒至花椒有香味變色，盛起。
1 e! y0 V5 U# E公仔箱論壇(三)用炒過的花椒鹽擦遍雞身及內腔，用保鮮紙緊包，放在冰箱內腌一日吃時取出解凍，用水沖去雞內外腔的花椒鹽，將姜片，干蔥頭放入雞內腔，以酒擦勻雞身。
( I3 x# i7 u7 h- W+ a& S; o(四)隔水蒸約十五分鐘，待冷卻後斬件上碟

carmen_girl

好似好简单甘bo..