[西式食譜] 泰式焗蟹

dororo

材料：（4人份）
5 V" t' Y' X& v公仔箱論壇花蟹1隻& S4 Y# m0 @: B" Z
（約1斤2兩）
. I: Q/ e1 U, m( C6 C西芹1條
! Y" H5 W" n  y% Q" |蒜茸少許( |8 i& \0 J5 Z, H* `2 g5 \" y
洋蔥4條tvb now,tvbnow,bttvb/ `% c. M# H' d( d) u6 H1 m
蛋液3隻5 k+ f5 {9 [8 h& t) N5 T
　
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3 G2 @! E( `( V$ C) R% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; s2 o; g: [/ D' y! i
調味料：5.39.217.77+ t, K" q# Q% v* v
魚露2湯匙* t( m; y# h9 w1 n8 v1 S8 c) [
椰汁2湯匙
+ s) {* a/ L0 r5 ?, a3 o0 Etvb now,tvbnow,bttvb花奶2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, D- f8 x, `$ w* s; _
泰式辣油1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# g' N- T) i' T0 _) i7 L
XO醬2湯匙
2 v7 y  [  ?  }7 q+ Ltvb now,tvbnow,bttvb美極鮮醬油1湯匙- `9 C* T6 k' F
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做法：
. T+ W7 W  E/ P2 G+ E: E0 X& utvb now,tvbnow,bttvb1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。5.39.217.77; s1 S" Q; I5 ~- l
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水仄RO醬略炒。
! L; S7 d+ @. N0 @5 t) |5.39.217.773. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r  a7 _/ P( j9 H+ W- }/ P7 H; D
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。
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小貼士：
6 \9 j* k. J* e- W6 v5.39.217.77煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。

sandy3061

^:)^

sushimuimui

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