材料：（4人份）
! Z) q+ k( l& Z6 q+ n花蟹1隻
# K) m3 K" g- h: d( I+ etvb now,tvbnow,bttvb（約1斤2兩）
& P# T7 v* h" m西芹1條
6 E) \+ Z h0 D& x4 p公仔箱論壇蒜茸少許
; n( n8 t7 Q5 I: e! F7 C公仔箱論壇洋蔥4條5.39.217.77, V+ _. l4 K# A& W# r
蛋液3隻5.39.217.776 b$ [: }1 z2 T! Z1 P: U7 F. i# E
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調味料：1 |$ B. ~( @$ Q1 X% n
魚露2湯匙5.39.217.770 ]7 E' Y( v* U1 V3 A$ b
椰汁2湯匙
9 b3 j. V5 o, e/ p+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花奶2湯匙5.39.217.77" V( j) M) X7 f( \. y" Z
泰式辣油1/2湯匙
, l8 X7 P. W# X9 q7 ]XO醬2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( q, N2 ^; f, s8 Q% W
美極鮮醬油1湯匙公仔箱論壇7 Z& g! {3 X t, f- Y
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做法：
1 U3 s* O- _* X. v' w: U$ W) s' P* q1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。
( g! I( X; o1 }/ k# l) O2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水仄RO醬略炒。
! z, u: x9 f( f6 x7 K" k公仔箱論壇3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c) K1 F* Y4 N2 Z0 h+ Z5 u' [
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。
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小貼士：5.39.217.77& C+ e' W' n+ \
煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 |
發表於 2006-12-25 06:27 PM
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發表於 2006-12-28 03:08 PM
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