材料：（4人份）
; B" M3 u! d/ L& l1 Q4 m花蟹1隻公仔箱論壇' `8 l0 b+ h/ `$ N) r
（約1斤2兩）
, H+ k6 K: B9 @- d5.39.217.77西芹1條公仔箱論壇8 j+ `# r1 f. p. ~" @1 o# T4 F
蒜茸少許
7 ~7 B, o# k& S( `tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥4條公仔箱論壇8 \/ n9 ]% v( o5 z$ X, C* `. t
蛋液3隻
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1 p# E: T6 p( N% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
* l0 N5 c3 `8 x# p$ J# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露2湯匙9 F# Z. R2 L: a' X: r p
椰汁2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ O; D5 D) f6 R: ~! q3 T3 \" @
花奶2湯匙& v; y( |0 ^; u9 _
泰式辣油1/2湯匙公仔箱論壇& h( b0 J1 i% h
XO醬2湯匙公仔箱論壇7 S" K2 s0 D |* M" B: h9 [
美極鮮醬油1湯匙" ?7 h6 v4 G V( ^+ R& c8 @2 Y
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0 R# M" B0 V- K* u1 Xtvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ f1 ]$ H+ ~* C$ | O2 I
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~7 g6 C6 l: x: B) j
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水仄RO醬略炒。" T. O0 Z% W# c! m0 {5 c) _1 _( ~
3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。
, B2 E3 h+ L6 G l4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb8 G) ?7 A/ v" v% p5 \, E
煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 |
發表於 2006-12-25 06:27 PM
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發表於 2006-12-28 03:08 PM
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