[西式食譜] 香汁炸豬扒

材料：
油　 2 杯公仔箱論壇; J/ A, Q* X/ w7 X& |) o$ R
豬扒　 3 塊
薑絲　 2 條 * O' a. B+ d2 K1 @6 ?. _
青  　 2 條 tvb now,tvbnow,bttvb( d7 R, ?+ D0 o8 ?/ K
紅椒　 1 隻 tvb now,tvbnow,bttvb; O' h+ _0 ?9 a
蒜茸　 1/2 茶匙
雞蛋　 2 隻
麵粉　 3 湯匙

醃料：
雞粉　 1/4 茶匙 ; X8 ^8 B4 e3 c/ Z
鹽　 1/4 茶匙
胡椒粉　 1/4 茶匙

汁：
水　 1/2 杯
老抽　 1 茶匙 7 s" m& _1 Q, E  t4 F+ J1 f' n# Z
生抽　 1 湯匙
蠔油　 1 茶匙 5.39.217.77+ t! g' j4 ~% I' j1 x
雞粉　 1 茶匙
糖　 2 茶匙 ; _0 A0 v: Z3 H; _  A+ o  f
生粉　 2 茶匙

做法：公仔箱論壇: W9 X+ K$ z9 o) X2 }* ?
1. 先將豬扒洗淨瀝水，用刀背搥鬆，以醃料醃製 2 小時至入味。 " X2 u' n7 w6 o- j* J
2. 上麵粉，沾蛋液，重複此動作一次。 tvb now,tvbnow,bttvb- ?+ k# u9 F1 }) r& a
3. 把油加入鍋中燒熱，放入豬扒炸至金黃色，隔油，備用。
4. 以一湯匙油燒熱鑊，加入青  ，薑絲，紅椒及蒜茸炒香。
5. 加入水，老抽，生抽，蠔油，糖及雞粉煮成汁，以生粉開水埋芡。 5.39.217.77- P( M$ }& n) g3 f( t2 t! }
6. 把汁放在豬扒上即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }7 J* ?& p7 O1 p( D- I

Ingredients:公仔箱論壇. X' Z- |) \; C! s8 a
2 cups Oil
3 pcs Pork Chop
2 pcs Ginger (Shredded)5.39.217.77/ r3 B/ f8 H# H8 e6 S3 f  q9 h
2 pcs Spring Onion
1 pc Chilli (Shredded) . P( S) w% b- ^- F; r! }; g; @/ j1 I
1/2 tsp Garlic (Minced)
2 pcs Eggs; V5 R+ }  F; i/ U( ^$ H
3 tbsp Flour

Marinade:+ w( v: V0 u* J
1/4 tsp Chicken Powder
1/4 tsp Salt
1/4 tsp Pepper5.39.217.775 E1 |/ j% p2 D  m# L. `& @
5.39.217.77$ e- [6 T( L2 o$ c" ]/ z! E, w1 ^
Sauce:
1/2 cup Water
1 tsp Dark Soy Sauce
1 tbsp Soy Sauce
1 tsp Oyster Sauce
1 tsp Chicken PowderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }8 a. i1 e8 i  L
2 tsp Sugar5.39.217.77  ~& O+ C8 [+ s
2 tsp Corn Flour
公仔箱論壇2 h8 {: L1 r+ i# J  \' Z
Method:5.39.217.773 b! i9 S5 D' {' r
1. Wash & drain pork chop, marinate for 2 hours.
2. Coat pork chop with flour and egg, repeat.
3. Heat oil and deep fry pork chop until golden brown.
4. Heat 1 tablespoon oil, stir fry spring onion, ginger, chilli and garlic., i7 |  B2 m" b
5. Add water, dark soy sauce, soy sauce, oyster sauce, sugar and chicken powder. Thicken sauce with corn starch water.' }: t+ x, P& x2 T. l' I! k' U
6. Serve pork chop with sauce.$ p; |9 f7 L$ @' ^0 }, ?1 \