[西式食譜] 香汁炸豬扒

材料：
油　 2 杯
豬扒　 3 塊
薑絲　 2 條 * z4 c+ a4 h( }
青  　 2 條
紅椒　 1 隻
蒜茸　 1/2 茶匙 5.39.217.77$ f# E  _8 ~8 F" w) R( ^4 c
雞蛋　 2 隻
麵粉　 3 湯匙 5.39.217.778 i) i0 |5 M; z9 m. y& ?% a* p; x

醃料：
雞粉　 1/4 茶匙 5.39.217.77" y8 Y/ P; p, a
鹽　 1/4 茶匙
胡椒粉　 1/4 茶匙
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汁：
水　 1/2 杯
老抽　 1 茶匙
生抽　 1 湯匙
蠔油　 1 茶匙
雞粉　 1 茶匙 5.39.217.773 w( d8 ?6 V+ A3 L( t- q% k
糖　 2 茶匙
生粉　 2 茶匙公仔箱論壇+ O' B! t6 m9 c+ g% N. y+ i
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做法：
1. 先將豬扒洗淨瀝水，用刀背搥鬆，以醃料醃製 2 小時至入味。 5.39.217.773 J- y' I. m  Q3 E3 }: Y
2. 上麵粉，沾蛋液，重複此動作一次。 5.39.217.77! V, y5 w% V+ G, v6 O
3. 把油加入鍋中燒熱，放入豬扒炸至金黃色，隔油，備用。
4. 以一湯匙油燒熱鑊，加入青  ，薑絲，紅椒及蒜茸炒香。
5. 加入水，老抽，生抽，蠔油，糖及雞粉煮成汁，以生粉開水埋芡。 9 S" ~; L, q5 g  \3 P  M$ _% k
6. 把汁放在豬扒上即成。
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Ingredients:
2 cups Oil0 d9 _! L+ [- I8 @) D7 y
3 pcs Pork Chop5.39.217.77* ^; T: F5 K0 E; e5 m% T
2 pcs Ginger (Shredded)
2 pcs Spring Onion5.39.217.77+ E2 K0 ~. T& X/ G
1 pc Chilli (Shredded) 9 z7 O) e$ M% W3 L: a0 |
1/2 tsp Garlic (Minced)
2 pcs Eggs公仔箱論壇' B0 @+ a# w$ E
3 tbsp Flour
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Marinade:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }) s. e; f0 z( S- w
1/4 tsp Chicken Powder: r# Z# \+ v1 b
1/4 tsp Salttvb now,tvbnow,bttvb1 ^( f. g1 `7 V" _4 O
1/4 tsp PepperTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V! V0 ~9 n. i: V3 D( n
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Sauce:
1/2 cup Water公仔箱論壇1 X6 J7 Z+ {% D0 s4 S
1 tsp Dark Soy Sauce
1 tbsp Soy Saucetvb now,tvbnow,bttvb3 w. Q  Q: z4 n4 Z) [; w
1 tsp Oyster SauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n, _5 m, ?9 R* h! I0 r4 @
1 tsp Chicken Powder" t* j0 Z' J6 p- C+ ^$ y+ Z( X! E
2 tsp Sugar
2 tsp Corn Flour

Method:
1. Wash & drain pork chop, marinate for 2 hours.公仔箱論壇5 ^7 \: C' W; C: h1 z: o2 O+ H
2. Coat pork chop with flour and egg, repeat.5.39.217.77  O7 D9 S1 B8 @2 s& U+ M
3. Heat oil and deep fry pork chop until golden brown.
4. Heat 1 tablespoon oil, stir fry spring onion, ginger, chilli and garlic.5.39.217.77& b. g( r" p. S0 g& x4 v
5. Add water, dark soy sauce, soy sauce, oyster sauce, sugar and chicken powder. Thicken sauce with corn starch water.
6. Serve pork chop with sauce.公仔箱論壇, y% v: W" e" d- J1 B