水晶皮材料:公仔箱論壇& a" S2 L/ V* G# p+ N
1. 澄麵粉90gtvb now,tvbnow,bttvb' x, X9 m& P2 M) o0 g$ @
2. 生粉30g
. U( K* _1 A0 _ htvb now,tvbnow,bttvb3. 橄欖油15g5.39.217.77/ X% j+ g: c0 D, Y: U5 k/ G
4. 粘米粉10g
5 X; S% H. a. r- A/ I5. 滾水160g
; K+ H9 G0 }8 o, P& Itvb now,tvbnow,bttvb6. 糖30g
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皮做法:
# D8 R/ P4 O: Y- R公仔箱論壇1. 將澄麵粉及粘米粉篩勻，倒入滾水，立即蓋上焗5分鐘焗熟，加入生粉搓勻，然後分開2次把糖倒入粉團內，最後下生油搓勻7 M0 S( W2 N1 e) O/ H
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2. 將搓好之粉糰分成小粒，把小粒用搓薄成薄皮，包入奶皇球再卦口，放入蒸籠內，蒸5分鐘即成tvb now,tvbnow,bttvb, o+ O2 B- o* k; ~
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奶皇餡制作
- G. d# B$ Z6 u1. 麵粉56g
/ X" Z2 ]$ ?6 u- jtvb now,tvbnow,bttvb2. 粟粉37.5g
/ ^9 d# M1 R5 c# e; c公仔箱論壇3. 牛油113g
' N5 F7 x/ m) f o3 ]tvb now,tvbnow,bttvb4. 吉士粉37.5g
8 ~1 Z/ y9 ~( A" a5. 糖150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G- Q0 P, b$ Y2 B2 x5 N5 Y# Q1 g* ]
6. 雞蛋3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P2 `. j& d+ E
7. 椰漿400mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `" @$ C5 J8 B. ]6 X3 {
% q9 p0 P. d1 @; l" d# o1. 將麵粉、粟粉、、吉士粉和糖混合拌勻，每次加入雞蛋一隻拌勻，直至把全部雞蛋加入拌勻
9 n1 F6 c8 T1 g) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, G s* Q! J5 z( n5.39.217.772. 牛油先蒸溶，倒入麵粉糊中拌勻
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3. 將椰漿倒入麵粉糊拌勻8 u4 |$ ]' n" f* A/ F
/ r& w* b" S' N* n3 m( i( A4. 倒入大盆蒸約20分鐘至熟後要搓滑即可。 |
發表於 2006-12-23 12:40 PM
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