水晶皮材料:5.39.217.77" _# O8 K0 _: n7 G( @' T2 |
1. 澄麵粉90g
$ p: ?* T6 E! U q2. 生粉30g
" i# K& y5 E0 P0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 橄欖油15g) d& i2 @. D! l' r/ m8 W
4. 粘米粉10g5.39.217.775 q- j+ s/ b' i' G) u2 l2 A ~
5. 滾水160g
- V' T1 O/ v, a$ v* G8 k9 A6 qtvb now,tvbnow,bttvb6. 糖30g
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皮做法:tvb now,tvbnow,bttvb) g& A( H X O5 _3 J4 [- j
1. 將澄麵粉及粘米粉篩勻，倒入滾水，立即蓋上焗5分鐘焗熟，加入生粉搓勻，然後分開2次把糖倒入粉團內，最後下生油搓勻
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3 Q) i' O/ S I: r" u' D$ P公仔箱論壇2. 將搓好之粉糰分成小粒，把小粒用搓薄成薄皮，包入奶皇球再卦口，放入蒸籠內，蒸5分鐘即成
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( S5 B9 Z% N$ P. i- G, B公仔箱論壇奶皇餡制作
3 E8 _6 `2 W; Q5.39.217.771. 麵粉56g
/ J3 T4 E1 j2 d: K% p0 U2. 粟粉37.5g
1 `5 w4 X8 Y' f0 F* n8 [3. 牛油113g
. L4 |0 v" Z! }) v公仔箱論壇4. 吉士粉37.5g公仔箱論壇- `' \- s0 B7 x# @! q# _; e
5. 糖150g5.39.217.77# G" _3 a; R+ m7 m8 P5 l
6. 雞蛋3隻& q7 F7 ]5 I* r: H
7. 椰漿400ml
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1. 將麵粉、粟粉、、吉士粉和糖混合拌勻，每次加入雞蛋一隻拌勻，直至把全部雞蛋加入拌勻
8 L, ?! l* y. r" i公仔箱論壇
2 F( K a( g4 J2. 牛油先蒸溶，倒入麵粉糊中拌勻
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3. 將椰漿倒入麵粉糊拌勻
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) p! I5 y6 l; J' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 倒入大盆蒸約20分鐘至熟後要搓滑即可。 |
發表於 2006-12-23 12:40 PM
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