水晶皮材料:
% r: R# T- O' l1 y: l公仔箱論壇1. 澄麵粉90g
: b8 L" q' r5 v2 W, E6 Otvb now,tvbnow,bttvb2. 生粉30g4 @2 @+ X/ Y- t7 T3 F" H2 r
3. 橄欖油15g7 U6 i! A; t$ |, |' a# i! M
4. 粘米粉10gtvb now,tvbnow,bttvb4 W1 j/ b: y1 l$ P3 y. i
5. 滾水160g5 }& E! p6 _( v& k* f
6. 糖30g0 g) B- y. ?* ~
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皮做法:1 `2 A4 H9 {5 L* L, n$ v- h* Y) @
1. 將澄麵粉及粘米粉篩勻，倒入滾水，立即蓋上焗5分鐘焗熟，加入生粉搓勻，然後分開2次把糖倒入粉團內，最後下生油搓勻
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2. 將搓好之粉糰分成小粒，把小粒用搓薄成薄皮，包入奶皇球再卦口，放入蒸籠內，蒸5分鐘即成公仔箱論壇3 ?: |3 y0 R/ _4 b
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奶皇餡制作
! h% V" K( ]+ l: k& H1. 麵粉56g
+ v; j% r2 F N/ y公仔箱論壇2. 粟粉37.5gtvb now,tvbnow,bttvb6 r/ ?* Y9 \9 B& n9 i
3. 牛油113gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H. d, {9 p" W7 W8 b9 n' C
4. 吉士粉37.5g
/ T9 X( O5 Z$ B" M$ J) I8 J5. 糖150g
4 n! _8 |* s, o( K6 i- }6 B6. 雞蛋3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p: n# v9 S8 A1 j' X
7. 椰漿400ml
4 E, p, D! h2 r5.39.217.77! a7 Z/ y0 K$ i$ ^5 R
1. 將麵粉、粟粉、、吉士粉和糖混合拌勻，每次加入雞蛋一隻拌勻，直至把全部雞蛋加入拌勻$ V5 O8 W( l3 L
0 d# K. e! m, D$ s- J9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 牛油先蒸溶，倒入麵粉糊中拌勻tvb now,tvbnow,bttvb! C3 z* [' k1 q# z
* z, N0 r5 j6 r$ r; k+ ^6 q# F5.39.217.773. 將椰漿倒入麵粉糊拌勻
! f: I3 P) {3 O! r. |) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% C1 s7 w) Y7 g0 V( l* R- ]0 y4. 倒入大盆蒸約20分鐘至熟後要搓滑即可。 |
發表於 2006-12-23 12:40 PM
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