水晶皮材料:
* f0 t+ h* {/ j1 a5.39.217.771. 澄麵粉90g
1 T- k: u2 n1 }6 g2. 生粉30g
+ d8 V l) a+ O8 b- n. z" b5.39.217.773. 橄欖油15g
' Z# l1 T1 x& C; N( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 粘米粉10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?7 p' O5 s, T
5. 滾水160g
/ j6 [& H2 W# t6. 糖30g
6 y) x5 v5 m9 J' x8 V2 atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% G, P. l1 n9 P) m" V: E
皮做法:
; A9 u/ Q$ ]5 A( y3 w j, {0 p5.39.217.771. 將澄麵粉及粘米粉篩勻，倒入滾水，立即蓋上焗5分鐘焗熟，加入生粉搓勻，然後分開2次把糖倒入粉團內，最後下生油搓勻* a' ^$ r. q# i. h
" B8 N& X* ?; n$ U
2. 將搓好之粉糰分成小粒，把小粒用搓薄成薄皮，包入奶皇球再卦口，放入蒸籠內，蒸5分鐘即成公仔箱論壇) }( O3 ~- Q H
2 B1 u7 V7 c' \- V奶皇餡制作5.39.217.77/ X+ h }/ B% n8 G% G% h+ @6 D6 X
1. 麵粉56g公仔箱論壇1 d/ Y$ b; k6 z* b( ^/ y7 s0 Q5 m
2. 粟粉37.5g% O9 g) U$ y1 }) `0 `4 X: @
3. 牛油113g
U* P! |0 R) t" p* a- |- u* h5.39.217.774. 吉士粉37.5g5.39.217.77% P# M( r2 v: e: @" U' g& G( c
5. 糖150g5.39.217.77. J/ s1 m3 n/ n7 D# d
6. 雞蛋3隻* ^6 v! `0 M! h H
7. 椰漿400mltvb now,tvbnow,bttvb+ u6 b* j/ E9 N. l6 x |+ ^. l& k
* \- d8 H h- V- {0 s
1. 將麵粉、粟粉、、吉士粉和糖混合拌勻，每次加入雞蛋一隻拌勻，直至把全部雞蛋加入拌勻
3 D$ c7 l d; |) Z
/ d+ H3 J1 H4 A1 l2. 牛油先蒸溶，倒入麵粉糊中拌勻
5 u- p/ _8 T6 T' d! l5.39.217.77$ w7 i7 Q1 h5 ?, b: L
3. 將椰漿倒入麵粉糊拌勻公仔箱論壇* q3 O7 W8 N/ y# x3 X0 w
9 C' I- Z2 b5 Y4 q4. 倒入大盆蒸約20分鐘至熟後要搓滑即可。 |
發表於 2006-12-23 12:40 PM
| 
