水晶皮材料:1 F2 F! o- U. E) [$ y
1. 澄麵粉90g5.39.217.776 v0 v) P3 n! v
2. 生粉30g+ H7 c) `, l6 z/ M( M
3. 橄欖油15g公仔箱論壇2 n# z) j Z9 d2 I: S' Z
4. 粘米粉10g公仔箱論壇8 x" `: o3 Q L, U/ n: B
5. 滾水160g
) s3 ?5 X: `' o: F6. 糖30g
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皮做法:
& f: h. {0 I2 ~# F1 ^% w5.39.217.771. 將澄麵粉及粘米粉篩勻，倒入滾水，立即蓋上焗5分鐘焗熟，加入生粉搓勻，然後分開2次把糖倒入粉團內，最後下生油搓勻
2 z5 F1 F0 L7 ^5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r/ o( P4 Q$ z3 h: F) ^6 a F% j# x9 ?
2. 將搓好之粉糰分成小粒，把小粒用搓薄成薄皮，包入奶皇球再卦口，放入蒸籠內，蒸5分鐘即成
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+ X8 k8 e2 [# W, _2 ttvb now,tvbnow,bttvb奶皇餡制作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b: o. M7 k5 d% u7 A) G
1. 麵粉56g7 W2 Y5 \; J6 J5 V1 W& ^) E
2. 粟粉37.5gtvb now,tvbnow,bttvb- @3 {4 w# x% m0 n# y- m" ~' [
3. 牛油113gtvb now,tvbnow,bttvb3 c4 U( @. {1 }8 D5 R- c! N* `6 ]+ Y4 }
4. 吉士粉37.5g
9 Y! n& X& [. d- r公仔箱論壇5. 糖150g
7 E+ c6 d R9 a. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 雞蛋3隻
5 s* w( x1 O3 Q& K# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 椰漿400ml5 o1 D- F" B8 h4 ]
# O, u% p4 f, C! z0 r1. 將麵粉、粟粉、、吉士粉和糖混合拌勻，每次加入雞蛋一隻拌勻，直至把全部雞蛋加入拌勻
- S- p2 s5 C; L: o8 l( S& d5.39.217.775.39.217.77! F7 s9 U1 F- D/ Y6 ?
2. 牛油先蒸溶，倒入麵粉糊中拌勻5.39.217.77" b" e6 K. u2 m$ g" L! O
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3. 將椰漿倒入麵粉糊拌勻" x1 D" P, ?# `+ d0 @3 i
# l( s5 U: A& ~* v公仔箱論壇4. 倒入大盆蒸約20分鐘至熟後要搓滑即可。 |
發表於 2006-12-23 12:40 PM
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