材料：
0 Z: q! G H5 R8 q新鮮馬蹄" t/ P8 m* m" ~$ w
泮糖馬蹄粉半公斤庄1盒
( v( z/ |2 K5 B( t7 G7 X冰糖3大塊5.39.217.77* b% m. t5 E) _- ^ S$ i
黃片糖1片
3 ^ ~( g6 f! Q* v/ f: y8 M5.39.217.77沙糖3湯匙9 k4 T w& Y& a, l! p) |: Y9 r& Y
水7碗 (中國飯碗)
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; U" y" x/ C1 i做法: l4 j5 F* R/ d: F- t
1.把沙糖用1碗和暖水做成糖水, 備用
# s S& G5 [# ?+ ~& k1 d9 ytvb now,tvbnow,bttvb2.將馬蹄去皮, 切粒, 然後把馬蹄粒放入沙糖水浸1-2小時
( G# J1 X5 F7 q, y3.馬蹄粒浸透後, 把馬蹄粉用浸馬蹄粒的糖水攪勻, 攪勻後放入馬蹄粒5 @/ I+ n' g7 R6 A) H, d0 e
4.將餘下的6碗水放入3大塊冰糖和1片黃片糖煮成糖水
! v" w* n) U3 m4 G. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.如所有的糖都融了, 便可以以大火把糖水煮至大滾, 然後熄火公仔箱論壇! ~5 y6 ]! T2 G I. M
6.把糖水撞入馬蹄粉漿, 同時要用另一隻手向同一方向攪勻(這才彈牙)
# I" X1 p9 r4 i# V V, a0 x7.把完成的馬蹄粉漿倒入糕盆內, 用大火把馬蹄糕蒸至透明即可 5 g1 Z, b: W( n( E+ A
P.S:我比較鍾意一層層咁蒸,雖然耐,不過蒸出黎係一層層,好得意 |
發表於 2006-12-23 12:37 PM
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