材料：
/ a" P% n3 u8 x新鮮馬蹄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c! e6 G% k! T* g
泮糖馬蹄粉半公斤庄1盒8 `3 W2 D3 @# T5 O' y- M/ p' U
冰糖3大塊
b3 C6 R4 x+ o" X) c6 t5 E黃片糖1片
7 W# P4 B" t, c1 ~6 S沙糖3湯匙 J: @7 |6 X8 C8 H! l1 x; B r
水7碗 (中國飯碗)5 @1 V8 f+ L% j2 F
* k7 K5 V3 g1 ^$ b: }公仔箱論壇做法:- q2 D' U& d4 [* `# k& X
1.把沙糖用1碗和暖水做成糖水, 備用
: k8 j6 b+ I) v8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將馬蹄去皮, 切粒, 然後把馬蹄粒放入沙糖水浸1-2小時% t& B( @/ s0 q- g. D6 Z+ t
3.馬蹄粒浸透後, 把馬蹄粉用浸馬蹄粒的糖水攪勻, 攪勻後放入馬蹄粒2 v9 t: }' @: }' D5 F" m1 G9 Q
4.將餘下的6碗水放入3大塊冰糖和1片黃片糖煮成糖水
# N2 h( k- T, i0 m4 o$ Y5.如所有的糖都融了, 便可以以大火把糖水煮至大滾, 然後熄火
3 h1 L, A- s4 V2 ]8 t+ v6.把糖水撞入馬蹄粉漿, 同時要用另一隻手向同一方向攪勻(這才彈牙)* ]1 M/ k2 M' ]" o. M. r5 Q
7.把完成的馬蹄粉漿倒入糕盆內, 用大火把馬蹄糕蒸至透明即可 公仔箱論壇1 o( q O4 x }, s* T- \
P.S:我比較鍾意一層層咁蒸,雖然耐,不過蒸出黎係一層層,好得意 |
發表於 2006-12-23 12:37 PM
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