w' B0 {* Z* d3 M* z5.39.217.77
( H- p' \$ }' t; u3 g+ r5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb6 a1 {( o; d Z$ B+ P" @! X/ L$ E
材 料! W" s0 l+ e& D$ V. U' H ~
豬 里 肌 肉 5 塊 、 芝 士 粉 2 湯 匙
8 h4 g4 \% ], K2 g5 ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 r6 {! x1 }) a4 g
醃 料 ： 乳 酪 1 湯 匙 、 鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 1 茶 匙 、 麻 油 適 量 、 生 抽 1 湯 匙 、 水 1/2 湯 匙
- U' k' ^3 N3 \/ S公仔箱論壇5.39.217.772 m, f3 Y7 b' m; |; p) x
做 法
) F5 n/ w% k" z, X2 D1 Y4 }* g' }, o+ b5.39.217.77 5.39.217.77+ r5 H# d _# L( e
1. 豬 里 肌 肉 切 成 半 隻 手 掌 大 小 ， 每 塊 約 1 厘 米 厚 。
1 @8 ]+ x) K2 r% i9 p2 k& l/ v
, T" e! a# t' v g& W5.39.217.772. 依 次 加 鹽 、 生 抽 、 糖 、 胡 椒 粉 、 生 粉 、 乳 酪 和 水 ， 最 後 下 麻 油 ， 放 入 雪 櫃 醃 至 少 1 小 時 。
% {9 v5 E. `# o+ ^) B( F/ @2 T1 \公仔箱論壇
$ A+ c" d' v/ O; Qtvb now,tvbnow,bttvb3. 將 醃 好 的 豬 扒 取 出 後 沾 滿 芝 士 粉 。 公仔箱論壇( j6 _+ r- [2 p7 i, b* c0 \- Z
tvb now,tvbnow,bttvb1 `7 E2 Y$ v Y
4. 以 中 火 將 豬 扒 先 煎 至 兩 面 金 黃 ， 快 熟 時 再 轉 稍 大 火 煎 至 全 熟 即 可 。 |
發表於 2008-5-21 12:27 PM
| 
