大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處…… @( b4 I1 a* i) S4 W& {
# ^3 ]; U% j9 Q甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處：
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①保護心血管5.39.217.77& J2 X( \9 d* U2 D5 r$ \# Y) c% C
高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。5.39.217.77 |0 {7 Z2 R* x1 R5 q9 e
% v! ~( [6 y( h: V% g公仔箱論壇②預防骨質疏鬆5.39.217.77" G& I: r8 y; c# J" V3 r- Y4 c
高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。
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7 {/ h0 G0 V# Z: r# g m* b5.39.217.77③改善腸胃問題4 y% j# G4 U+ q1 n6 H- W# p- P9 }
含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。
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. h" N/ d6 y5 L$ [0 m5 h5 i, v公仔箱論壇④ 抗老、美白
+ v8 q& f: P/ G" }7 `) x5 w公仔箱論壇富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。5.39.217.77+ X0 b$ l2 c6 p) ?3 K
# r q0 P/ g* H% t⑤ 調節血糖
( \7 ~+ s8 H; `高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。
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⑥幫助消化、改善便秘
+ e# H/ f8 D$ F. T0 h富含大量的膳食纖維，能促進排便。5.39.217.774 O# X0 z6 q1 M" V% ?
/ N. o) r& k7 L( D公仔箱論壇⑦抗癌
& ]( x# F0 l9 s: n! Q# O; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。
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) S: Q, p( y1 q5 U5.39.217.77甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
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2 v' N9 h3 |% M5.39.217.77挑選高麗菜好訣竅8 O6 N5 o6 g4 J+ X) y: A
1. 外側葉片較厚、翹起。5.39.217.778 p+ j* [& v% ^/ Q# ^
2. 綠葉越完整的越新鮮。
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! H# }- p9 I5 ]$ ~! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。- V* Q& g1 Y* [/ W. p) C/ b
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6 {5 Z/ T3 D# L5 W5.39.217.77食用禁忌- l/ {4 F5 l. n; Z% j1 c
1.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。; ^ |4 z3 o$ H0 N. }- X
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2.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜 | 
發表於 2015-10-12 07:31 AM
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