大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處……5.39.217.77- A8 s& v% z4 }9 b
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處：' J0 |/ Z4 N$ [1 b, c
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①保護心血管+ }# A \: [0 F2 n
高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。
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& `2 N% p3 c1 C. I" s/ m; Y: J5.39.217.77②預防骨質疏鬆公仔箱論壇* `1 b# `9 x' H% n
高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。
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③改善腸胃問題5.39.217.77, k/ a5 U9 c6 m" w) {" ~5 `6 j
含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。
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0 j; n4 ?7 U, a- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。④ 抗老、美白5 O& o* q* k u. W; S
富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。5.39.217.77) e% @+ Y% `( O1 k1 R$ f0 q0 Z* i* G
; y1 X2 _$ ?5 q: x⑤ 調節血糖
, s. [4 w% ^6 u, n: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。
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⑥幫助消化、改善便秘8 m2 w) ^: P, @# n- }! w; v9 P
富含大量的膳食纖維，能促進排便。
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, I2 `3 ]! z# X$ ]; `0 F⑦抗癌公仔箱論壇" h c& g* V6 I( j/ O9 a
幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
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) Q4 g7 v9 r( a$ L2 ktvb now,tvbnow,bttvb挑選高麗菜好訣竅! A9 x. w4 a% `/ u
1. 外側葉片較厚、翹起。
8 T4 ]& d0 Q/ h# e) y! i4 D4 X5.39.217.772. 綠葉越完整的越新鮮。
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3. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。
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食用禁忌
. n* n* ~' J* Q0 ]5.39.217.771.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。
, c: e. v: x4 e4 M$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77) D* e# [/ J8 N6 Y: c# r# y
2.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜 |
發表於 2015-10-12 07:31 AM
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