大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處……
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處：
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①保護心血管
3 S! ^6 \2 U- u. M L* k4 b# Y( r高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。公仔箱論壇7 B# q, G( E0 j/ R4 P5 T& o
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②預防骨質疏鬆
# D7 M% y, N: o7 U5.39.217.77高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。$ f2 G' A# w! L+ N0 d
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③改善腸胃問題
8 {$ E: s/ a1 q# S; A6 k公仔箱論壇含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。
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④ 抗老、美白
- i3 N& |$ ~; u富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。$ A% ]) ~' r& x7 W G0 |9 c6 b
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⑤ 調節血糖公仔箱論壇9 R3 o6 s: `6 u4 @7 M/ Q4 H _; [
高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。
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⑥幫助消化、改善便秘
' o, `8 x+ Q; t& q0 I9 X* O, A8 N& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富含大量的膳食纖維，能促進排便。" O% ]3 o2 n8 V2 d
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⑦抗癌8 y" G- h2 i z. i, J9 j p
幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。8 O+ s1 D4 {1 g8 |5 ?2 ~
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
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# m7 b. W& t. C1 m0 m& S挑選高麗菜好訣竅, R' V2 j. o1 _" i# M: }% ^
1. 外側葉片較厚、翹起。公仔箱論壇5 O$ F, {6 z- |/ q2 Q
2. 綠葉越完整的越新鮮。
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- K, |5 I/ K5 O+ L3. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。
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6 B: }) d) H$ R( y1 K' {食用禁忌
+ U( G4 ?, a' U公仔箱論壇1.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。
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2.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜 |
發表於 2015-10-12 07:31 AM
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