5 B+ K: C9 B$ T, N3 \2 d5 Otvb now,tvbnow,bttvb2 x( _! j1 ?# `* S6 {) _ T4 ]
材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n' ~- i* L7 S' q% r2 D+ p' K8 F
蛋黃 3個
# c3 ^1 k( L4 v$ p忌廉 ½杯
$ ^1 o3 T% g3 t1 H$ f$ ^; X公仔箱論壇牛奶 ½杯
H O9 C8 k) [3 R7 ]( ~+ m6 W2 M1 A: v糖 50克" Y2 w" q2 \/ s5 E! ?
雲呢拿香油 1茶匙1 ^3 ?* s- i2 E) s! `# Z M
酥皮(解凍使用) 1包
; g. n2 k0 C- V3 M4 T% K+ C5 Z5.39.217.77無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:
, v7 T. O6 }6 L3 O# g8 r: ]3 Ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 F) R7 Y# K! E4 W. c( t
內餡：
2 J* S' z7 b" ktvb now,tvbnow,bttvb1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。
# r( e: u! f7 u, m( ] z9 ?. h; W2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。公仔箱論壇7 N0 s B! ?; Z; V2 D! w
公仔箱論壇0 y$ w. |! a! V/ b
酥皮：
9 ?" v. t, o1 c. Z* ]( X1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。公仔箱論壇, N% C. ?, D! [* f: e9 a
2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。
5 g; t5 u' I+ x2 h3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。4 k) q2 F& b( d- }6 U( d9 G
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。
' I! x5 A* z7 C5 F& Q' J5 J公仔箱論壇5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。公仔箱論壇$ } K* S! a l5 J0 x D1 l
8 S& ^6 b4 \+ V
蛋撻：- G2 H' m" {) n
1. 焗爐溫度設為攝氏180度。
. |. C: |1 \& V+ d! c0 etvb now,tvbnow,bttvb2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。
% W: f" B6 u3 _tvb now,tvbnow,bttvb3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
_8 x$ g" G; ?. q. N4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]) \( \0 b4 {4 `+ p+ L) I5 t
5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。
7 \" F) r+ b1 d" V( jtvb now,tvbnow,bttvb6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
| 