[食肆地點] 油蔴地貴花甜甜品評論

0 {2 \ D* l7 v$ @; K7 I. u( Y. U
(『吃喝玩樂五姊妹』出場人物)
tvb now,tvbnow,bttvb* y. t" u" o% K# c8 m4 H; E1 B
『馬場彩珠(姐)』: 喜愛甜點，曾在日本學習過，在大學課餘時間製作甜點及教學，有時亦會把甜點在『潮州メイドCafe』寄賣。
公仔箱論壇1 q+ W! D* l5 ]1 N$ d
『司馬蓮華』 : 馬場彩珠的好朋友，來自潮州,語尾有時會帶一點尾音。性格溫柔但思想天馬行空，喜歡可愛得意事。在假日偶然會開私房形式的女僕Cafe,名為『潮州メイドCafe』，在餐牌中亦會加上馬場彩珠寄賣的小甜品...0 @, {7 f5 ]1 E% h

(漫畫部份)! X5 p/ x* H1 B4 P+ U& C
公仔箱論壇 |, e* V. {: o& V" @

公仔箱論壇& f# ^2 R: R7 r( `6 e3 R& Z. o
蓮華 : 今次食甜品又去哋坱...即是哪兒呢，說慣了潮州話。
公仔箱論壇2 c/ ?8 V4 i6 C
彩珠 : 咁我地不如去一去油蔴地，在這兒的砵蘭街有地方叫做『貴花甜』，有您現在好想食的『火焰雪山』啦！5.39.217.77 w( d: `0 J$ G3 @

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r( d; K- O$ l

公仔箱論壇 I ^, C0 U% f

蓮華 : 說起的話有時去看戲時都有經過這兒。
tvb now,tvbnow,bttvb, S$ i1 f- f8 V% o
彩珠 : 如果睇完戲食個甜品都是香港人的習慣呢！不如入入店內看看吧，椅子有點CYBER FEEL。公仔箱論壇, M/ P, M5 B) w/ `" |

蓮華 : 牆上有個板子唄！. |9 P/ T, }! P4 C

彩珠 : 原來是得獎作品，看一看餐牌先，有好多冷熱兼備之食品。連『火焰雪山』都有單雙人分別...

, ]5 D' J1 I! {8 [

tvb now,tvbnow,bttvb' `! @+ w! W% @* g1 C) z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u. S4 s( d. j: I2 d( ]& n, w7 ]; [
蓮華 : 雙人份的話我們可能吃不消了，因為有這麼多款式，還是要這些試試吧！5.39.217.77& c1 V4 _- Z* O0 s9 X8 x+ U0 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D9 a& ]5 W, Q; {7 [6 Y

5.39.217.77$ o2 a( Z/ j) ]2 z# g

1 v n' `/ x. b+ _' H: c: Z3 Q/ B

4 F! b% E7 l. {6 U' v6 {
彩珠 : 這個火焰燈酒雪山雪榚就是蓮華想吃的呢，等火熄了打開試試吧。tvb now,tvbnow,bttvb, C; J' v& I Y% U. w

蓮華 : 發了的蛋白加上蛋榚底部包住的雪榚，這些都要即製即焗才行呢，英文名常常見到是BAKED ALASKA。公仔箱論壇# K# D7 m/ ?( l& a! z2 [9 B/ h
公仔箱論壇& Y" ~- i# L) d/ n: N' ~) p: X8 ?
彩珠 : 其實BAKED ALASKA的命名可能已經要數回十九世紀之時了。但其實有酒淋上去的火焰雪山名字都可叫做BOMBE ALASKA，而以往亦會用白蘭地等等放在甜品上面點火。2 s; g# Z6 z3 F% U( ~* T: X
Z- O* @7 H: ~' p7 \
蓮華 : 據我爸所說，火焰雪山是以往非常高價的甜品。要到一些高價餐廳或者是大酒店才見得到，因為食的是功夫，不能預製的，今次用的是君度橙酒，外部酒味頗濃，蛋白亦發得夠滑及軟綿而雪榚仍夠冷凍，用橙酒亦能增加甜品的香氣。

司馬蓮華---對火焰燈酒雪山雪榚之評分:5.39.217.778 f* _) e1 i3 k1 H7 i0 }6 n

公仔箱論壇% b9 E0 f: O$ I8 ?8 v- ^; y

) H, h9 m0 Z) h G0 j

彩珠 : 到到這個比利時朱古力心太軟伴雪榚，雪榚係用雲呢拿就最夾的，朱古力的流心感不會過入液化，這個濃度確是頗配合雪榚一起吃的。朱古力外層焗得不太硬，而朱古力的甜度亦沒有想像中太甜，當然如果雪榚球能再大一點會更可接近黑白1:1的感覺呢！5.39.217.77, j: K% [# g* T6 h, O

馬場彩珠---對比利時朱古力心太軟伴雪榚之評分:

5 C) `' i \7 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s: x) l- b! M, A6 f& C/ A

. y7 ?( S$ v9 r2 I: |7 v. _
, U( Q! |0 j( g/ ]
彩珠 : 我們的胃口真係唔少........仲可以食多兩碟...2 |; e. v0 y# E: d% P: }- Q
( } ]# X2 C3 E0 z# g7 i. \/ t3 @
蓮華 : 女士不是有個甜品的胃嗎?上面的咖啡酒芝士餅伴雪榚頗合我心意...咖啡JELLY配合軟綿綿而內裡夠濕潤像堤拉米蘇的蛋榚般，一彈一軟的組合確令整個甜品生動起來。甜度不過份而且酒香亦不少，加上雪榚及綿花糖就有更多層次感了。! N1 T; g1 s4 n# `$ h3 R
tvb now,tvbnow,bttvb" j9 b) A( Z a/ f1 ?# ?' M
司馬蓮華---對咖啡酒芝士餅伴雪榚之評分:

tvb now,tvbnow,bttvb" M2 V; ?) v9 u- v6 l3 [* l) }
5.39.217.77% l* o: E, S8 `6 \; H! Z# j8 l4 \9 Y

% M; m; q8 x: T( w3 k$ E4 q
彩珠 : 而這個特級朱古力布朗尼最喜歡就是是焗起來夠硬身，不像一些店子做的出來像蛋糕似的。飛標型的設計而且朱古力感頗濃，加入雲呢拿雪榚這樣簡簡單單就是最好了。

馬場彩珠---對特級朱古力布朗尼之評分:

5.39.217.77- z) l* n; `0 U, Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `% y5 a! Q' N, J- c5 o9 y

tvb now,tvbnow,bttvb* l$ Y/ K: T+ o4 S7 s( B
5.39.217.77" V9 [" }" l5 ?% u- I
彩珠 : 吃完這些甜點，當然要些咖啡或茶啦。$ ~9 v2 B" e+ a- \2 R

是次食物人均相對消費 (越多$越高)tvb now,tvbnow,bttvb8 v9 O6 r) L- n1 B. C