[中式食譜] 潮 洲 凍 蟹

zactlion1899

材  料 :   1  隻大花蟹
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做  法 :  (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的
0 `1 m7 l0 f" P+ T' Q# X/ g5.39.217.77              時候比較方便。tvb now,tvbnow,bttvb1 q9 ~  `1 X8 d2 ]+ o8 [0 j- U: E
          (2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c" E0 F' _/ o# A
          (3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。
7 u5 \7 E: v( ]3 n/ ztvb now,tvbnow,bttvb          (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。
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備  註 :  (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。

laucsandli

thank you very much , i did it before but i reverse the step .

skyyblue989

Oh...... now i know the secret to keep the color shining orange.....
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  C4 [7 H4 u: P) A  Etvb now,tvbnow,bttvbthe key will be the sugar....
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