[中式食譜] 潮 洲 凍 蟹

zactlion1899

材  料 :   1  隻大花蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R" ~1 V" |" X2 F, x4 P
          2-3 茶匙糖7 N0 _4 u/ H8 a
公仔箱論壇2 K  c7 n! q' A  i  t* @9 [
做  法 :  (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的5.39.217.776 z4 ~( v, {+ W6 F5 c+ w
              時候比較方便。
. Y  p/ t8 Z0 y) T          (2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。
  k9 l+ e& G- ~公仔箱論壇          (3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。
3 x5 S6 e& |+ v# w5.39.217.77          (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。4 t5 Z; u7 N/ y3 m0 u
4 f0 H" @2 x7 u. y0 u
備  註 :  (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。

laucsandli

thank you very much , i did it before but i reverse the step .

skyyblue989

Oh...... now i know the secret to keep the color shining orange.....公仔箱論壇; e8 R. k; D/ e

# n" J! j/ p6 w0 J' J3 ?5.39.217.77the key will be the sugar....% @8 c/ O- Z. n9 @6 O* i

$ S0 h9 t; e/ h( `  _( w7 G" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。thankz