[中式食譜] 潮 洲 凍 蟹

zactlion1899

材  料 :   1  隻大花蟹
' d4 \) n% w# a, ~& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          2-3 茶匙糖5 \" w- d( W/ r# L  b

% G/ l* F; X9 e9 ~' y做  法 :  (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的公仔箱論壇9 x0 H7 j/ j: k
              時候比較方便。
' ?3 C! `# o/ G# d5.39.217.77          (2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。
$ E# E7 G$ B2 D0 C! K公仔箱論壇          (3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。5.39.217.77$ o0 B, q) O& p; V7 e4 F
          (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。
" d  r% N, X/ Z4 M5 B' e8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ u4 l" D: k+ m
備  註 :  (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。

laucsandli

thank you very much , i did it before but i reverse the step .

skyyblue989

Oh...... now i know the secret to keep the color shining orange.....% ~: O+ P% e5 \3 T! M

' O  a" U$ l$ J' X$ V: [: ~2 cthe key will be the sugar....
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