吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。
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其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。
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讲究佐料 捉顾客味蕾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x' g$ O4 X5 c+ G( u* F
一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。公仔箱論壇, I$ e4 l. o3 |& i8 L
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椰浆与酸辣tvb now,tvbnow,bttvb7 V9 _! n" m; {1 X
在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。1 W. G8 i/ ~& m/ C* a
$ `4 ?% s5 }: E经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。4 o: w0 Z0 Z) i0 X- N+ u7 C
' P2 q- K+ V' Htvb now,tvbnow,bttvb她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。
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甘望鱼为主5.39.217.77$ Y9 J. Z4 m) E% W7 u4 q% E
她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。
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- v. L6 c2 ]! A& t+ v3 l“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”
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除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。tvb now,tvbnow,bttvb6 S3 X: Y/ F" G, C4 @6 Q$ W
+ H- G$ f$ `( O4 w" H5.39.217.77玻璃市港口黄秀聪营业叻沙
6 e' @- J c- ]- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)
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地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号tvb now,tvbnow,bttvb: P) G2 |9 J; F2 Q. E
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鲜沙丁鱼汤底 回味无穷tvb now,tvbnow,bttvb3 v0 u2 l% l% O# }9 b
售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。tvb now,tvbnow,bttvb( A% E4 i& }' U4 g4 b" D* T4 }
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陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。tvb now,tvbnow,bttvb! ?2 D1 v, v2 w8 J* I0 s
5 M0 k5 {" A1 c9 N& G2 R. k5.39.217.77他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。
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5 x8 e s6 j) h2 e- g公仔箱論壇“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”公仔箱論壇0 a5 _! @; v$ M V& c
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独家秘方 自制虾膏5.39.217.77" s+ k% v- n' P5 a" E6 F+ ?
除此，陈氏也有制作虾膏的秘方，如果到来阿顺叻沙档享用香喷的叻沙，再配合特制虾膏，必定会让你回味无穷。
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/ C. a0 U* T, r, @/ n5.39.217.77陈氏指出，只要还有顾客支持他，他的叻沙档就会继续的存在，因此，每天都不断的研究制作叻沙汤的秘诀，因为他的宗旨就是要为顾客们准备最美味的叻沙。
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" g' ?6 p9 v+ |( l, h& F7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。顺叻沙档tvb now,tvbnow,bttvb" @5 o& V+ U3 \7 K: f
营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)5 C3 d5 z" O2 h' _/ w: h. L
地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。公仔箱論壇1 @1 N: P' ], ?9 E# S$ W/ x; _! q
价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计)公仔箱論壇 f+ q5 H8 h$ }; s+ H& O! {: O/ {
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以上价格仅供参考。 |
發表於 2010-9-12 10:58 PM
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