Ricky's home cooking
: p+ `( ~0 B& P7 ^% H# sSangria 西 班 牙 特 飲
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- Z0 X. B# ]8 c% ~ J2 d+ Y+ H8 W7 M公仔箱論壇準 備 時 間 ︰ 10 分 鐘 公仔箱論壇 k8 y3 f( S' _ |
製 作 費 用 ︰ $100
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, ~0 j3 z: z) J# y m近 來 愈 來 愈 多 後 生 仔 鍾 意 飲 威 士 忌 （ 連 我 都 是 ） ， 尤 其 去 唱 K 時 ， 見 大 部 分 朋 友 都 用 來 溝 綠 茶 或 梳 打 。 但 我 就 喜 歡 用 來 整 Sangria ， 不 單 止 好 玩 ， 仲 會 比 溝 綠 茶 或 梳 打 好 飲 好 多 。
& F) b% u3 z- ?0 Z2 s, O" w' M! Jtvb now,tvbnow,bttvbSangria 在 香 港 不 算 流 行 ， 通 常 只 會 在 西 班 牙 餐 廳 或 海 邊 cafe 先 飲 得 到 。
; e# d7 a* x2 a/ ~; O' zRicky Cheung
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0 h0 l4 o$ d* p2 a* G( X* Q& B' [tvb now,tvbnow,bttvb其 實 ， Sangria 是 西 班 牙 的 傳 統 飲 品 ， 簡 單 而 言 就 是 紅 酒 、 白 蘭 地 、 梳 打 或 汽 水 溝 勻 ， 再 加 生 果 和 冰 粒 。 而 我 就 喜 歡 用 威 士 忌 代 替 白 蘭 地 ， 做 出 來 的 效 果 好 好 ， 怕 甜 的 朋 友 不 妨 用 梳 打 來 溝 。 天 時 暑 熱 最 好 叫 齊 班 老 友 開 番 個 Sangria party ， have fun ！
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Ingredients （ 三 至 四 人 分 量 ）tvb now,tvbnow,bttvb4 g3 i. E5 i6 e( [; i2 k
紅 酒 （ 雪 凍 ） ︰ 1 支 （ 720 毫 升 ） 5.39.217.77( f/ Y3 W) o& p+ O
七 喜 或 雪 碧 或 梳 打 水 ︰ 1 罐
6 v5 e! H! r9 `9 t9 S4 T公仔箱論壇Whisky ︰ 150 克
/ B3 z( x4 a- _1 B# m' x) H公仔箱論壇Grand Marnier 橙 味 甜 酒 ︰ 150 克 tvb now,tvbnow,bttvb' a1 y$ R- J4 N! X2 a
橙 （ 切 粒 ） ︰ 1 個 公仔箱論壇0 U5 }2 {5 x R$ y1 o! t
檸 檬 （ 切 粒 ） ︰ 1 個 0 j* z! x- B: e; x
蘋 果 （ 切 粒 ） ︰ 1 個tvb now,tvbnow,bttvb3 }: o& M; i2 c0 u
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1. 先 將 生 果 切 粒 。
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- Q, j6 Z$ `1 R6 k. j, Ktvb now,tvbnow,bttvb2. 把 生 果 粒 和 Whisky 及 Grand Marnier 混 和 後 ， 放 進 雪 櫃 約 4 至 5 小 時 。 取 出 後 倒 入 一 大 酒 酌 內 。
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9 K# p# @) ^. |; Z1 g, u5.39.217.773. 再 加 入 已 雪 凍 的 紅 酒 及 汽 水 （ 或 梳 打 水 ） 。4 ?. D, F# }! b" i
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5 u8 P+ X, @+ F4 I- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 最 後 倒 入 適 量 冰 粒 。tvb now,tvbnow,bttvb' @& v. Q9 }! ]4 s- \* c- F
Tips5 U8 U7 [$ j& [0 W; `3 f& x. h" ^2 ~
1. 酒 量 淺 的 可 適 量 減 少 Whisky 的 分 量 。 6 ]6 A! a" A3 k" A7 P
2. 冰 粒 是 用 來 降 溫 ， 而 不 是 用 來 溝 淡 杯 酒 ， 所 以 要 在 冰 粒 完 全 溶 解 前 將 整 酌 Sangria 幹 掉 。
$ i. ~8 ^+ h! J% C9 P, Y- d3 W5.39.217.77About the Chef, Ricky Cheung
4 K% k3 U, a1 R. F0 ?, X& Z( r13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 5.39.217.77! ^3 A: B2 J* K3 K! d: E. j* @
2005 年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新 城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。5.39.217.77% I0 ~/ G" w; Q9 E: ]1 e) K3 q
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發表於 2008-8-28 05:11 AM
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