來源：星辰在線
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欖角肉鬆蒸豆腐tvb now,tvbnow,bttvb: W; _9 g: l+ m, G |3 a. Z" U- v, D
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+ X. q) z' a: @: |8 U- e3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 ' j `5 D/ J, O2 @6 x- N
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做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。 % q0 A* N+ d$ |5 K
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2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V' X, q8 l7 _9 \5 |
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。
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) m5 K0 ?% D2 Z; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色：香口，清淡鹹香。
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味噌筍乾燜滷肉5.39.217.77. Q" M) l) P$ c
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材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 4 h$ a6 O; N+ a7 Q7 c/ B# h
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做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。 ) y+ P4 e0 M O" |
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2、花肉切片，拍點生粉，備用。 公仔箱論壇, a9 D7 X9 s$ R0 b# q
( m, b* R; h! ?+ D' q- x0 D7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。 $ M v! ?) P4 i9 P
/ I7 o9 I5 t" K* H: d公仔箱論壇TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。 5.39.217.77! F) P# M S( [* v$ o
- ~$ x3 M7 p2 g( I, }7 L' stvb now,tvbnow,bttvb2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。
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特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。
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9 I4 p, G% H5 k# z5 @% Z5.39.217.77小麥醬油皇煮蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o9 i% F. d! D- w: O9 E
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, |9 U0 l6 z' X! _* u5.39.217.77材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。
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做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。 5.39.217.77; U9 p' t3 m$ H q* h# R' B% G* C
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2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。
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3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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$ f7 X- `5 N* @8 j2 z3 ]' h( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w7 F4 N) G6 X( j
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2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。
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6 P8 l1 C: q/ z: F5 O: Q4 t3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。
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4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。
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特色：香濃味十足。 公仔箱論壇3 ]) n- h$ L4 ~$ p( q- H- [
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涼瓜燜帶魚
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材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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5 G9 i3 |+ @2 f4 a做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。 9 {0 V* z! [8 o; H7 A
, J# P$ }! Z# X w$ E3 d2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。 公仔箱論壇- x- u% ~, @2 w S* \3 ?$ j/ p2 U
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3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb2 ~8 j; N0 e+ ^ X/ i
3 |% o% B/ |4 L1 T# t4、勾芡，起鍋裝盤。 公仔箱論壇& J& J* e9 l% A2 Z
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特色：豉香味濃。
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紅酒燴牛膝(圖) {5 \: d% |; @7 M; v. v
/ |/ Z0 a( y/ H) c, M9 A公仔箱論壇蟲草烏雞湯(圖) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R4 v& v0 C7 ?- ]; ~. p
; O+ ~3 V2 u6 j) i) B/ Y公仔箱論壇醬滷五花肉(圖)
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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