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欖角肉鬆蒸豆腐
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4 P6 D5 j/ _- Q. P" }0 g- O材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N! J1 K T% s y$ v
% N$ Y. O' q5 m( w h r+ \3 x3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb' L* b' p& J. H
$ Q0 v" d5 Y5 U; S% @( Y5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。 tvb now,tvbnow,bttvb5 {* H1 J5 d+ O8 u% h
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 tvb now,tvbnow,bttvb/ C8 s0 s' N( ~5 D' k
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TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。 公仔箱論壇: x- y( _/ l" c, G# P: ]0 @
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特色：香口，清淡鹹香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y5 Y4 M; {. X1 ?& g9 }
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味噌筍乾燜滷肉
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5 ?: S) {1 G3 Q0 n, Q; Htvb now,tvbnow,bttvb材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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8 e4 i: V; s' O" }$ Y公仔箱論壇做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。
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2、花肉切片，拍點生粉，備用。
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。 5.39.217.77: N, R% `5 z# ?$ [: L
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TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。
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$ m. X5 `$ @3 G% _2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。
$ o5 R) f- O, D% ~. n% c. ]5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^- ? ~ v, M& e/ g3 Z
特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。
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+ e9 p+ s* e1 N, `& w公仔箱論壇小麥醬油皇煮蝦
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材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。
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) }( S. j+ e; j9 A公仔箱論壇做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。 公仔箱論壇8 C! S: ~7 A/ @6 z/ s# [/ V+ r
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2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。
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7 j6 T' b: f# E+ v% x; N0 U9 A1 F3 Htvb now,tvbnow,bttvb3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u6 H5 |/ ]0 l6 P; Z
+ F+ t& Y* l( i5 I公仔箱論壇TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。 % r& F- u6 l2 r- d! t. h
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2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。 5.39.217.773 j. u: J) U8 \% k: U
+ o! d1 y$ e* @ h4 F, \3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。 1 _6 g* k8 ] t, K
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4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。
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6 h2 h: [3 L! g( z, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。 4 R$ V/ q& M- y' [9 t( I
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特色：香濃味十足。
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8 E: z0 f% N" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {4 I2 P# T4 A- i$ o
+ [/ W* Q5 ~+ U3 |& s( {& z( f涼瓜燜帶魚
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+ E4 r6 Y$ y) d- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?' V2 }, d1 u3 |
材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 5.39.217.77& s u, f5 {4 S
% [( [) w6 k1 s' b' A; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。
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2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb# K, E$ p7 d1 t I- T6 r# R
" ~6 _' H# b$ ^5 }1 ]- ?3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 3 r3 O2 J0 Q: V L, V% v8 K* R# R
1 ?- y6 W5 y0 m8 A4、勾芡，起鍋裝盤。
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: M; n. q1 M: d; Otvb now,tvbnow,bttvbTIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。 公仔箱論壇8 j3 M3 K% S+ R
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特色：豉香味濃。
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紅酒燴牛膝(圖) tvb now,tvbnow,bttvb) R) S# o$ A4 G* H# n
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蟲草烏雞湯(圖)
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2 |$ O1 T/ g4 n8 k* d0 F& h公仔箱論壇醬滷五花肉(圖)
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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