[中式食譜] 椒鹽白飯魚

zactlion1899

材料：
9 a2 z; I- ]; L) i7 r2 ~0 R, a白飯魚　十二兩
2 h: B1 ?# c) [- m公仔箱論壇蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒　各一茶匙　
( K+ e1 i; Y) D+ g) P  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞旦黃 一隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h/ k* b6 O7 e2 [8 X" o
tvb now,tvbnow,bttvb  l" j# l# o/ N8 O5 J& M4 a
配料﹕1 F- ]; P& z  x* S8 m* W4 Q1 K
鹽 半茶匙
. l# y+ a2 _8 V* h" W& {' i* j5.39.217.77吉時粉 一茶匙
3 w  t5 C* K0 M公仔箱論壇麻油、胡椒粉、五香粉 少許，5.39.217.777 N' k) h7 E2 E5 r- J9 Z
鷹粟粉 三湯匙
" D- N. \+ O+ }4 ~公仔箱論壇油 1湯匙
/ a* D" z/ W1 I) T; r- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莞茜　少許
# P& h& W2 N9 I0 U! n! m) j) t; z6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 少許9 g. }$ `& |3 t3 [' g
公仔箱論壇/ R* M  @( C% w, h) D- E8 Z

8 E- o$ O, t9 ~; Q& L3 V' utvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 `. H- J  m- V' v
1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。
6 n) r% l0 d9 y, r- [( H: X5.39.217.772.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。5.39.217.77- d* l/ F% e& j
3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。5.39.217.77' t  \4 G4 K0 G

9 G/ U. b) c1 V  G! I小小心得：1 q0 _( F# X2 v+ m: v4 C3 ~
大條的白飯魚會比小的好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z7 ?$ j4 G0 \! S) P
另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。
; F9 l2 W; a# o3 ^6 Q; h公仔箱論壇因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。

chai.lu

thanks