[中式食譜] 椒鹽白飯魚

zactlion1899

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _/ Z( D6 H8 C9 T
白飯魚　十二兩7 v6 \6 r& \) d: E" V& [
蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒　各一茶匙　
; F5 o! v! Z" S6 I  t! \. u公仔箱論壇雞旦黃 一隻5 z5 n' k5 l8 x8 U$ o$ G3 p4 ~
5.39.217.773 y# c5 x. N2 w7 B: h! `
配料﹕
3 |3 q5 T7 Y7 C5.39.217.77鹽 半茶匙) Q( W- n4 F3 J
吉時粉 一茶匙5.39.217.77  w# \! C1 x; C8 R
麻油、胡椒粉、五香粉 少許，公仔箱論壇: p% |! C& z: R1 G  k: t
鷹粟粉 三湯匙5.39.217.772 n1 A; O- x3 `3 ], ^
油 1湯匙公仔箱論壇6 L8 m% H  }' g2 r
莞茜　少許tvb now,tvbnow,bttvb- O8 F0 X$ n/ [- t! Y: ?
蔥花 少許
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/ @5 Y, n/ V9 o8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c" {( j) s  L% z1 o
1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。
2 v% V: Q) ~- I/ _+ n! w2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。
! L8 Q2 D7 x4 A$ q% ^( {! {公仔箱論壇3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x, M& O) r  T
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小小心得：" j4 H! u; u$ f" Y7 L5 \: [
大條的白飯魚會比小的好。+ J" ]) o  B& U7 _
另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。# K7 e% n9 Z$ g$ i) L7 d& i
因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。

chai.lu

thanks