[中式食譜] 椒鹽白飯魚

zactlion1899

材料：
' x8 I( O( i7 P- B; P" M# U白飯魚　十二兩公仔箱論壇& I0 G/ [9 c2 n- k
蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒　各一茶匙　+ J$ {; e: F' r* X! t
雞旦黃 一隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P/ L3 }* ^2 t

5 P) m/ k. B% H1 b8 n5.39.217.77配料﹕! o, |6 {) ^# D9 n& X# V
鹽 半茶匙
$ d  {, C; j5 S( i0 A吉時粉 一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O! _5 Q$ m. n( U& I% \8 R2 N( y
麻油、胡椒粉、五香粉 少許，; k# k& {. l4 ?3 s9 e
鷹粟粉 三湯匙
1 F/ y0 ?; c) K' d' f' ~- B油 1湯匙
# e+ _: o3 d7 t) O1 b5.39.217.77莞茜　少許tvb now,tvbnow,bttvb* A: k* c( B7 M, u1 b
蔥花 少許
" z" f9 N( ]* [' b9 d公仔箱論壇
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2 B9 i6 _) h7 {7 X) A做法：
9 ?$ Q& m( r1 o* I6 C5.39.217.771.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。
* N# c7 N9 t! N3 G- ^公仔箱論壇2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。
3 ~% k: @! J' m5 `5.39.217.773.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。3 u) q5 ~3 [+ H

4 p7 q7 r. I8 l. D. a+ x0 r公仔箱論壇小小心得：
, v% ^* D* g1 Ttvb now,tvbnow,bttvb大條的白飯魚會比小的好。
7 a  I# P& ], _- x2 v9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。5.39.217.77! y/ N/ V+ S7 C& y9 ]. }
因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。

chai.lu

thanks