酸菜肚片湯 m! p) o% @( E) a y
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【材料】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S! p7 y/ U. |/ V, u
豬肚 ... 1個
/ [% ?: E# G5 [% J/ a" p5.39.217.77酸菜 ... 150公克
! B. q) ^+ V! A5.39.217.77筍 ... 1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B: l) [( e" c+ \: I( p$ P1 I
高湯 ... 6飯碗
" O' h/ i4 b( Q/ L1 g/ `. P鹽 ... 1小匙
% u( R, V% K" ^+ S% r; i' L5 X6 E d味精 ... 1/2小匙
# H+ E) A" {9 ~9 p# ?- m5.39.217.77麻油 ... 少許 tvb now,tvbnow,bttvb1 D! o- ?) H& u8 r) u
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5 x {- T4 v8 \% }8 [9 S! A【作法】： 公仔箱論壇+ m' f) Z$ ^7 l9 J, k- X/ m
1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。
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2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
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( i! T8 N1 A4 [ J3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E7 B% g& s3 U$ v5 _
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( q$ H- r9 R' j2 F; E0 n1 r B- U公仔箱論壇【其他】： : J% |+ A1 N" y! ]* ^# K& U
酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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