酸菜肚片湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \5 q. z0 i. `+ P# ^; r
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【材料】：
1 |* Q% n" I4 t: e8 r6 x2 u豬肚 ... 1個 5.39.217.77( s, W4 p) ]3 ?! v, V/ c' |" S+ s
酸菜 ... 150公克
0 z8 i) {, y+ l2 M( S8 _筍 ... 1支 ' d" R, q+ u7 F9 T! E
高湯 ... 6飯碗
, H3 U4 A: k3 y" r+ o! w( J鹽 ... 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r8 t! u3 p9 |- p+ G' [. K
味精 ... 1/2小匙 公仔箱論壇7 ]0 B5 F5 d; y; r6 a% T) k
麻油 ... 少許
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【作法】：
- X" z1 h, M; i9 {. r0 W6 X1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。公仔箱論壇3 F7 d: @" m! H; C/ S$ `) X" Q
/ v% B9 K. O' C0 f2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
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3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。
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0 A$ h/ x4 L9 C( P) A. v公仔箱論壇【其他】：
/ C B$ W. s; _* r, M/ u. Q( f2 }公仔箱論壇酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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