酸菜肚片湯公仔箱論壇- P2 c3 D9 I. z5 Q; C3 }/ C
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5.39.217.776 ?& M, T- V: j3 d3 Z; @9 K( b n
【材料】：
1 r: k9 U$ F/ E; v+ V9 E9 P, L. L5.39.217.77豬肚 ... 1個
' S% G+ _; |: [# Y% G6 {公仔箱論壇酸菜 ... 150公克
3 {' j5 o+ F& G6 p$ R; f9 j筍 ... 1支
. o/ M: L+ G" X! W9 Z' G1 ]1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 6飯碗 ) d" [3 i, L% ~$ T. ^6 z. [
鹽 ... 1小匙
, S3 f& q4 L* m' z' I2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/2小匙 公仔箱論壇- k3 g8 p. d' X( J8 G7 Q) k
麻油 ... 少許 5.39.217.77& @$ B* M1 g# ^
6 o( b( r7 d# p' ^4 U. _& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c- p: i/ Q# ~" |3 H
【作法】：
% ~3 W! @/ `& a' stvb now,tvbnow,bttvb1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l+ ]0 M3 d, G7 {8 G/ J6 i' O! t
1 Y6 t0 _& A0 R# h2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
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% O0 E, S' Y# K& L; y1 p. p5.39.217.773.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。
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$ z; _/ S& R* j- C3 z: p【其他】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I, h# B+ b, t
酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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