酸菜肚片湯
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【材料】： tvb now,tvbnow,bttvb d k: X: P2 k+ s7 U6 m
豬肚 ... 1個 ( {# [2 B6 l/ z& B& o
酸菜 ... 150公克
' O* s) Y# ?* E4 t; o# \5 j* O& y& p5 [公仔箱論壇筍 ... 1支
( m2 l2 m8 f R8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 6飯碗
1 t6 b# b: ~ I" E2 M, p3 a! m; o) E& B6 }5.39.217.77鹽 ... 1小匙 公仔箱論壇: a* y- b k; N6 y1 U4 a! W5 j
味精 ... 1/2小匙 9 ]$ a# }- t; V
麻油 ... 少許
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( z) t! h$ _, b4 w7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】： tvb now,tvbnow,bttvb$ e( y) ?; \' H
1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。
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) I: O' X6 U- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
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( R: b7 z- l ]5 `4 a9 w公仔箱論壇3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。
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酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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