紅燒川味牛肉麵tvb now,tvbnow,bttvb, X% b3 V9 `4 O( z
+ q3 U ~% `/ n& mtvb now,tvbnow,bttvb
, T2 u9 J) H9 b$ }+ _: k" `tvb now,tvbnow,bttvb
8 G; M# c7 q& Q# \4 a; r5.39.217.77【材料】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @( m _' j5 N
牛肉 ... 2～3公斤
' T+ U, @6 I$ U5 i9 ~+ p酒 ... 3大匙
6 V9 ~! u% W1 Q- Rtvb now,tvbnow,bttvb老薑 ... 300公克
6 N8 j* ^. S5 {蒜 ... 40公克
" t5 |9 }" r0 x- Z4 Ftvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬 ... 1飯碗 公仔箱論壇3 a8 D2 @, B% {
紅辣油 ... 1/2飯碗
3 [7 v* d1 x, E& V6 n6 @5.39.217.77鹽 ... 1大匙
7 O; S2 c) Y M. @; g" ]公仔箱論壇高湯 ... 6飯碗 2 S/ _0 L! ~& V P- {
麵條 ... 75公克5.39.217.77) t$ |% x o. B) m5 s
公仔箱論壇' x) j& P$ o0 m( z7 E4 G. j/ d4 I2 X+ L
A 料
: y5 ^5 {! O2 n0 P% C公仔箱論壇砂糖 ... 2大匙+ S0 W4 Y! }/ b8 v* ~4 Q
沙拉油 ... 3大匙 l1 D% j: `/ d: E% b% @
" V7 y$ k8 |" |- q5 v8 N0 O' F
B 料
$ R X: @" q! O! W$ }5.39.217.77鹽 ... 1小匙5.39.217.770 a& ]: ?+ N+ |8 `
味精 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb/ M- w# M1 }/ \# E$ ?
醬油 ... 1大匙
" j3 n! z0 k" G+ S6 H) Jtvb now,tvbnow,bttvb蔥花 ... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W& j6 ~: V: |" ^) V. h
4 y) U- [+ ?- c, d9 T5 _
9 c: |: O$ [, g2 y公仔箱論壇【作法】：
1 w3 r; j6 V1 _8 R5 A. A3 S f: }公仔箱論壇1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y+ ]" M2 \; z4 o5 i J* D7 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t/ u5 g6 p& |" L T; p2 x% \
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。tvb now,tvbnow,bttvb/ I* e+ `0 \* `6 _! k
7 {, N* P7 s% g3 c3 J( L, V+ z0 P1 z* n5.39.217.773.整鍋移入燉鍋中，放下鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
/ \1 R& `0 t$ }% Z9 \- M5.39.217.77
3 b2 F: q' {& t' L5 @( l" X- b' y5.39.217.774.B料拌勻放入碗中，備用。
% B Y& ]* W6 _. {, b1 U公仔箱論壇+ j! U: K0 A, [0 B
5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。8 O9 L: u) U2 W9 m
, w3 D6 w" i; M, g) H" L/ J8 [8 M" C4 m; t. T& V2 C' ^' c, A
【其他】：
% j0 r- Q% i, K% O8 j公仔箱論壇1.普通家庭做的紅燒牛肉，份量不多，只要按材料欄比例，略減少即可。公仔箱論壇3 {% a! a1 l/ r$ D, g/ w) p9 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y& r! ^$ F& i Q% r
2.牛肉可選用冷凍牛肉，燉煮時間長短和肉質老嫩有關，老的肉煮得久些，嫩的肉時間短些。
) f% Z# x) L' M0 ?7 e4 q. L5.39.217.773 W/ W E* c( y
3.麵條放入碗中時，趁熱攪散，免得黏成一糰。 |
發表於 2007-10-5 04:58 PM
| 
發表於 2007-10-5 05:14 PM
|