炭 烤 豬 仔 骨
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9 d; x5 N% |, A8 B' s. k5 W2 otvb now,tvbnow,bttvb【材料】：
5 R6 {* @. u8 \/ U% m2 I, v) {豬 仔 骨 2 磅 、 BBQ 醬 60 毫 升 、 薯 仔 1 個
2 u$ }. W3 d- i醃 料 ： 煙 水 30 克 、 黑 椒 2 茶 匙 、 鹽 1 茶 匙 、 水 70 克公仔箱論壇) M$ U$ a* S% [1 [$ V% ?
' a. d; ^% ~# g5 ?5.39.217.77【作法】： 公仔箱論壇0 a2 ]1 g6 P0 t. L; l( D5 l
1. 豬 仔 骨 加 醃 料 醃 12 小 時 ， 將 之 放 進 焗 爐 中 以 250 ℃ 焗 1 1/2 小 時 至 熟 透 。
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" d, W7 i( c/ }* d8 i' }5 G5.39.217.77 公仔箱論壇8 S. ^! p* z: A* g6 b( H7 y
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, V. Y+ e# j, D$ {. v: B, Stvb now,tvbnow,bttvb2. 取 出 豬 仔 骨 ， 放 在 烤 爐 上 塗 上 BBQ 醬 烤 10 分 鐘 。
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) V5 G& v5 e3 ]- s' u3 Z3 a/ }4 H$ D5.39.217.773. 薯 仔 一 開 六 ， 放 進 滾 油 中 炸 熟 作 伴 碟 即 成 。公仔箱論壇 Q; d* X5 W, b, p/ Q
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煙 水 （ Smoke Liquid ） 是 令 肉 類 有 煙 熏 的 香 味 ， 但 在 烹 調 過 程 中 又 不 會 令 廚 房 充 斥 煙 ， 在 city'super 有 售 。 |
發表於 2007-10-3 02:37 PM
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發表於 2007-10-13 07:32 AM
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