2022年11月14日/ Y1 {) X" {- y) t3 H+ H
公仔箱論壇% M- p8 b6 f Q4 A* l8 d
 + Z; s v4 H, c% L* L
檔主列明「往生蟹」已超渡，請安心食用。網圖
r8 Y9 r O& @# m, r5 h* d$ [3 n- N: d% X" J7 T
大閘蟹被視作秋天第一道美食。品嘗這味秋季海鮮之王，大啖其香甜蟹膏與鮮嫩肉質，重點在一個「鮮」字。價廉很難物美，本港網民近日便翻出來自台灣，流傳一時的「往生蟹」在港輪迴警世。
! h2 ]- @' d5 n; a; Q. j( v7 Atvb now,tvbnow,bttvb9 i3 f, j6 }' M+ Y, ]
+ H# x/ B: v3 Y' I1 f8 xtvb now,tvbnow,bttvb檔主列明「往生蟹」已超渡。網圖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \$ U$ C0 V1 a! R" L/ ~ ?
' b8 G, b0 v* D' Z$ H相中見到被標明「往生」的懷疑死蟹，每隻售100元新台幣（折合約25.20港元），檔主並列明「已超渡請安心食用」。
, M+ _1 a( r1 f0 f9 |* G- `7 L公仔箱論壇
3 f: `" A H: j2 q; A網民一見死蟹即響警號提醒，「送都不要，D（啲）蟹死了好快會變壞」、「蟹不能買死的，死咗比（畀）都唔要」、「先超渡自己再食較安全」、「食嗰個好快都要超渡」；另有網民笑說「我老花，安心食用，睇咗安心上路」。更有網民借題發揮，指「次次地又唔死得，係唔係叫彌留蟹」。
. E0 x0 l1 H& n2 |' ~0 F5.39.217.77
6 X4 U/ o5 s, H5 Y" n公仔箱論壇 公仔箱論壇6 o# [- t. E6 y) A. E6 v! P7 R& U
網民認為「先超渡自己，再食較安全」。網圖
9 f$ J, u5 B8 V6 g8 a4 m5.39.217.77
, _; O4 ?% Q. Q; J. H另有網民看出相中的另一重點：「我乜都見唔到，只係見堆草」、「我只係見到水草咋喎」。
+ ?# Z; R* z- x4 ?% u$ N公仔箱論壇5.39.217.772 r; F3 }& v, ]6 ?* k" t+ y
市民想安心食用大閘蟹，可留意食環署轄下的食物安全中心在網上列出的「進食大閘蟹的安全要點」。當中首要提到「細菌會在死蟹內大量繁殖，故此，不要選購已死的大閘蟹。」
/ b; T% G1 @. B y9 d! N5 W
! i0 T, n1 e# e/ [6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ N; K; |/ | b+ T( F3 n網民發揮創意，指「次次地又唔死得，係唔係叫『彌留蟹』」。網圖5.39.217.77- u& ]( E& [. V3 d, d) Z& [+ t. n
( p/ @5 h8 t, I7 |6 i8 ^# ?8 x7 c5.39.217.77食安中心進食大閘蟹安全要點：/ q) v' o! B" v+ r4 E
* X0 ?/ z3 r+ e! ^- U1 u' S2 Ftvb now,tvbnow,bttvb第一點：精明選擇。在選購大閘蟹時，應向可靠和衞生的店鋪或食肆選購大閘蟹。大閘蟹含豐富營養，細菌會在死蟹內大量繁殖，故此，不要選購已死的大閘蟹。選購時，要選擇外殼完整、有光澤和沒有異味的活蟹才可購買。/ Q' ^: y7 Q& B u" d3 W6 P
* t4 y) X" V+ D- {4 E0 K" i$ H第二點：保持清潔。在處理大閘蟹時，我們可要特別小心。在烹煮前，應先用刷子及清水把蟹身、爪和鉗清洗乾淨，並徹底擦去蟹身上的泥，尤其是蟹鉗部分的毛，易藏污垢。進食大閘蟹前，要用梘液和溫水將雙手清洗乾淨。此外，大家不要忘記清除大閘蟹的內臟才可進食。
' C& L, w: O8 e5.39.217.77 d p" `1 s! y6 E9 b @0 ?
; ]8 a; L9 N4 I1 N5 \tvb now,tvbnow,bttvb有網民笑說「我老花，安心食用，睇咗安心上路」。網圖tvb now,tvbnow,bttvb8 g: c- v9 S: C5 N) p
: }1 L! b0 f$ r" `5 ]! ]0 Z
第三點：生熟分開。如非即時食用，應先把活的大閘蟹用清潔的容器盛載，然後放進雪櫃內。緊記要把生和熟的食物分開擺放，熟的食物放在上層，大閘蟹等生的食物則要放在下層，這樣既可保存大閘蟹的品質，亦可避免交叉污染。
0 \$ d8 K+ ~5 D8 z) R# b ?6 x6 b
1 H, |; w* k9 ?3 B& i- E" Dtvb now,tvbnow,bttvb第四點：徹底煮熟。每次蒸蟹的數量不宜過多，亦不應把蟹重疊擺放，以便確保大閘蟹各部分都能徹底煮熟。不要相信鹽、醋、酒或日本芥辣等調味料可除去寄生在蟹內的細菌和寄生蟲，這只是坊間誤傳，只有徹底煮熟才是安全進食大閘蟹的不二法門。5.39.217.77' w% D5 ^. N! I" B0 p2 q! H
! T- c. p0 M) j8 d2 J5.39.217.77
) j: a8 p# y& R2 H7 }網民提醒「送都不要，D（啲）蟹死了好快會變壞」。網圖公仔箱論壇& H/ _2 J4 ~. h0 N* i7 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z$ R0 Q: H2 v1 g8 l+ I9 ?9 Z
第五點：注意溫度。除了烹煮溫度外，貯存溫度亦同樣重要。煮熟的大閘蟹應盡快進食，不應將已煮熟的大閘蟹存放於室溫超過2小時。
3 w" h! N: ?8 l: Y
6 A8 X/ T: f( H3 s" K1 Q/ s, |0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食安中心還提醒，除注意食物安全，大家亦應保持均衡飲食，避免進食過多大閘蟹，尤其含高膽固醇的蟹黃及蟹膏。長期病患者更須節制進食大閘蟹的數量。 |
發表於 2022-11-15 08:00 AM
| 
