' S9 T9 o' T' o; D* Q" e材料:
% w/ z9 g2 o0 j9 |) y沙巴龍躉1條、蟲草花1兩、生粉適量、紹酒適量 料頭：蒜蓉適量、薑片適量、乾蔥適量、蔥適量
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調味:
4 j( Z1 M9 }3 L! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃龍躉調味料：% [, x! [$ O5 _' ^0 b
鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、油適量
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! K- Z. P7 c, d; C2 l1 ?( y6 u1 g芡汁調味料：公仔箱論壇9 j# y+ L! l: v: J0 V) d" [# J
水1湯匙、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、生粉1湯匙
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做法: 公仔箱論壇3 D4 v& i2 l$ _; L# ?
1.蟲草花汆水，隔去多餘水分，備用。
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1 H: |' v: N' y% g; e7 }* r公仔箱論壇2.龍躉起肉，用水清洗乾淨，隔去多餘水分，加入醃料拌勻。
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- W! y) f1 X" `, C- Z+ gtvb now,tvbnow,bttvb3.龍躉加入生粉拌勻，下油鑊煎熟，隔去多餘油分，備用。
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7 Y1 Z) F8 S8 z' ^( [ |4.把料頭下油鑊爆香，加入蟲草花及龍躉炒勻。
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5.埋芡炒勻，灒酒炒勻，上碟即成。
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Tips:tvb now,tvbnow,bttvb- z% e# o8 f% f9 Q7 G% l! `% ?
沙巴龍躉來自馬來西亞，是培養出來的雜交魚種。 蟲草花為人工培養真菌，具有保健食療功效。 魚肉要切厚身，煎炒時不易散開。 魚肉調味後加適量生粉，令魚肉結實更易煎煮。 輕壓魚肉，回彈即未熟透，沒有肉汁流出代表熟透。
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發表於 2015-10-9 04:43 AM
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