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材料:
) g2 K* L7 S1 ltvb now,tvbnow,bttvb豬手1斤、紅麴1兩、冰糖適量、草果適量、桂皮適量、八角適量、薑適量、蔥適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R: x' v- p2 \. M# w
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調味: $ }* `: g' O b5 _" T* c) \) }
鹽適量、蠔油適量、紹酒適量tvb now,tvbnow,bttvb+ e6 G; {+ f& r0 b2 b/ g3 B; x
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( \1 w" _, z9 ftvb now,tvbnow,bttvb做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c$ s5 t. v% ~2 N* _4 H
1.豬手汆水，隔去水分，再剪走豬手上的毛。
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2.下鍋爆香薑蔥後，加入草果、桂皮及八角。& D, v# f4 o, p% K5 C& l
: F4 v! f! w( A# v. [! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再加入熱水、鹽、蠔油及紅麴。
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: s( y8 ` S8 @2 T7 l3 Q* c. a7 btvb now,tvbnow,bttvb4.加入豬手先用大火煮10分鐘。2 e( ?, Y( Y+ w9 R8 R6 V$ G: Q
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5.轉慢火炆半小時後加入冰糖，再炆半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a+ p) S9 _; ^& \+ ^( ]
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6.加入紹酒，上碟即成。" H( w, o: n6 }
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Tips: 4 \# k& e+ e1 S+ k3 c3 p2 F
豬手汆水煮走血水。 冰糖太早下會令豬手過腍。 豬手豬腳宜選白淨，沒有瘀色為佳。
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發表於 2015-10-9 04:42 AM
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