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材料: tvb now,tvbnow,bttvb5 Z- a8 K$ O( h
伊麵1個、東風螺1斤
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料頭：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d4 n% @$ j3 C! V
指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s, i! F. x: U4 \5 h6 e; K
2 l2 z8 S5 a- b5 p* A; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 ?) q- g; W6 c$ i d. c
調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y4 J. J' ~/ Q1 z+ b* B" k
紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ x# V& b/ Z, ]$ Z; N. L' n
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0 _/ D/ H1 g- F+ Ptvb now,tvbnow,bttvb做法: 1 ~6 P; E) G: M
東風螺煮法：公仔箱論壇* \; _ }0 y/ r4 Y4 H, h5 c* n& S5 I
1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。# c6 O6 e A: g1 A N
7 ]0 v( m& U; n) Y2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。5.39.217.77; f; h, m1 ^( U* [ b7 T% X
# k' S# `' X5 W7 x3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。公仔箱論壇7 Y/ p5 k3 I' w. ~7 z
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! V6 F5 m) r, c8 N- {伊麵煮法：5.39.217.77$ w j, a& V# v8 P& c
1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。
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2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。tvb now,tvbnow,bttvb# ~- U0 Z0 h' F+ `# A+ k
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3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。
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+ D2 S3 M# R7 [5.39.217.774.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。
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Tips: 公仔箱論壇4 X1 |9 ?3 H: p# `2 H
揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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