: S6 ]7 \2 W7 ?. [' K0 \% L; H% Q5.39.217.77材料:
3 |! `( ~% [# n3 D, I( T5.39.217.77伊麵1個、東風螺1斤
9 e% E3 v( X! O3 D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g7 S% T5 d: }' o! R: @
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料頭：
) _# o& ?" }6 [5 M, a9 c6 ^; Q' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻5.39.217.77* }. D" A! w2 u) [! @
5 C3 ~' V( _8 g3 G% I3 p- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 X6 R! A1 j; o! T
調味:
+ D# p0 M2 z1 y, ?6 n" rtvb now,tvbnow,bttvb紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙公仔箱論壇$ A3 P# ^* }9 Y0 q! a- U
) t$ x' U# o5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* y8 {. Y/ C2 D }# s" N
做法: 5.39.217.774 Y. k; [2 L$ u9 |+ m9 G0 Q" l) X+ l
東風螺煮法：
' V) Y: {+ y' c% S2 u, T- Xtvb now,tvbnow,bttvb1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。) ]9 ^) j* D5 y0 C `
6 Y4 r$ s/ _2 g* D% |& z* L0 x2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。公仔箱論壇$ j$ P" `9 V- H9 S2 I" {1 H
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3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H: S1 c* ^5 X
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) z7 Q) \6 c$ ?3 @0 h+ `伊麵煮法：
+ m/ J! J& ~2 \) s( w/ v" _tvb now,tvbnow,bttvb1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i n& @% A3 L
( }4 A. b- {) w/ y4 A# G2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。
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$ P: N1 {2 `6 z7 w5 P3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。
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4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。
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) w. Q6 l8 a: Y. {tvb now,tvbnow,bttvbTips:
& @- N0 C6 y) x* i0 N5.39.217.77揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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