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材料: 公仔箱論壇/ E |7 X9 q$ Y+ m
沙巴龍躉1條、蟲草花1兩、生粉適量、紹酒適量 料頭：蒜蓉適量、薑片適量、乾蔥適量、蔥適量
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5.39.217.774 W' a. p& F6 i: v- R3 I. @
調味:
. g6 O9 F7 g$ b4 t6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃龍躉調味料：公仔箱論壇" y4 }( M) J+ C
鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、油適量
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/ {9 Q6 d; V9 { d" e6 V3 Etvb now,tvbnow,bttvb芡汁調味料：5.39.217.77$ m' ~; m: Z3 c5 d$ `7 W, z
水1湯匙、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、生粉1湯匙
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3 }' a# N: q& Wtvb now,tvbnow,bttvb做法:
7 E5 C4 \: ^& C9 f5.39.217.771.蟲草花汆水，隔去多餘水分，備用。% ] a6 r7 i, A5 N3 j+ L
5 g& K( r' ^0 F2 k公仔箱論壇2.龍躉起肉，用水清洗乾淨，隔去多餘水分，加入醃料拌勻。
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3.龍躉加入生粉拌勻，下油鑊煎熟，隔去多餘油分，備用。5.39.217.77! m+ k2 Q) ?: X* f+ p2 L: z
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4.把料頭下油鑊爆香，加入蟲草花及龍躉炒勻。
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5 J8 ?) e3 J) `$ m# h8 e3 @ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.埋芡炒勻，灒酒炒勻，上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a6 s9 k0 Q4 C# O) I( A; u
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' [5 p' T( t7 Q8 J公仔箱論壇Tips:
, k; {* p/ E0 p# \8 r& i9 Utvb now,tvbnow,bttvb沙巴龍躉來自馬來西亞，是培養出來的雜交魚種。 蟲草花為人工培養真菌，具有保健食療功效。 魚肉要切厚身，煎炒時不易散開。 魚肉調味後加適量生粉，令魚肉結實更易煎煮。 輕壓魚肉，回彈即未熟透，沒有肉汁流出代表熟透。
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發表於 2015-10-9 04:43 AM
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