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材料: 5.39.217.77: x; P ?& P7 t' {
豬手1斤、紅麴1兩、冰糖適量、草果適量、桂皮適量、八角適量、薑適量、蔥適量
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調味: ! u9 e; Y7 A6 r: x5 N+ P
鹽適量、蠔油適量、紹酒適量
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb0 o% G# D" w0 ] M0 _0 T# }
1.豬手汆水，隔去水分，再剪走豬手上的毛。
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, n" a5 y6 m1 _7 i公仔箱論壇2.下鍋爆香薑蔥後，加入草果、桂皮及八角。
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# T% F8 Z7 {7 }1 D% `, P% J/ `, u5 r3.再加入熱水、鹽、蠔油及紅麴。
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4.加入豬手先用大火煮10分鐘。公仔箱論壇' c4 o5 B) Y4 l5 K7 y8 N7 f4 r
2 _' e8 d! z* g/ f t: Q4 I( N5.轉慢火炆半小時後加入冰糖，再炆半小時。
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6.加入紹酒，上碟即成。/ x$ P, N6 y/ }3 N) h2 Q5 U+ b
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Tips: : L% a! Q! I! {$ ?% C
豬手汆水煮走血水。 冰糖太早下會令豬手過腍。 豬手豬腳宜選白淨，沒有瘀色為佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d" [4 d9 D3 D- Q6 X' E" V
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發表於 2015-10-9 04:42 AM
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