[中式食譜] 阿婆雞酒

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( I: f4 c; D+ h/ ?3 R' [; @  M: ^; I5.39.217.77材料:     - n5 k! G" A9 U2 ^0 w* y' H$ J
雞半隻（斬件）、薑12片、雪耳1/4球（浸透）、雲耳8隻（浸透）、花雕酒1杯、水3杯、鹽適量、孖油條１條（切段）2 V: b' p' ]6 j8 t/ \% S/ n

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調味醃料（雞）： tvb now,tvbnow,bttvb% d5 ?  l$ {$ O, @) z9 g
生抽1湯匙、糖1茶匙" x/ B$ f5 M3 f( s1 l8 N

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% [1 I" G8 J0 F( ?7 L. ^, D/ f5.39.217.77做法:     # e2 ^8 k6 m! M
1.雞件與醃料拌勻，待片刻；雪耳及雲耳浸透，剪去硬邊，撕成小塊。公仔箱論壇, d9 \1 }+ @8 r' k
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2.燒2湯匙油爆香薑片，炒雞件並灒花雕酒煮滾，以中火煮2至3分鐘後，加入雪耳、雲耳及水，煮至香濃。
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3.以鹽調味後與油條一起品嚐即可。
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