8招教你選好橄欖油
: i/ R9 {! x( @7 d: u0 y8 g( H8 k公仔箱論壇即使是完全進口的橄欖油也有真偽之分。這裡介紹一些識別橄欖油的簡單方法，以供參考。8 a$ y/ J1 w5 s' L$ D# h- s% W2 d6 }
1、看品名和分類。
. X/ i7 n7 c Q% I" U橄欖油的名稱按其等級由高至低可分為特級原生橄欖油(或特級初榨橄欖油)、原生橄欖油(或初榨橄欖油)、普通原生橄欖油(或普通初榨橄欖油)、油橄欖果渣油等。果渣油在任何情況下都不能稱作橄欖油。
+ L2 z! B9 O0 p5.39.217.772、看加工工藝。
* e( p' [7 z5 ^& ytvb now,tvbnow,bttvb相比較精練法而言，冷榨法也就是將油橄欖果通過物理機械直接壓榨出，更天然純正，營養沒有受到任何破壞。按照中國新的食用油管理辦法，加工方法必須在標籤上註明。) I4 U' X2 v4 h5 V
3、看產地。
( `! K( c. R5 j* I產地對於價格和質量的影響很大。目前，橄欖油主產國中，西班牙的產量佔世界總量的1/3，意大利1/4，希臘1/5，其它產油國包括土爾其，敘利亞，葡萄牙，法國，埃及等。tvb now,tvbnow,bttvb+ A2 {* j7 g. H* `
4、看瓶裝地。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W3 p! j) }* t$ S9 r0 n9 d
目前，中國市場銷售的絕大多數橄欖油依賴進口。進口的橄欖油主要有原裝和分裝兩種。
( J0 I" o. d5 k! f* }: U% X. f5、看包裝。
% R' P9 _9 W1 `2 d公仔箱論壇由於橄欖油對光敏感，光照如果持續或強烈，橄欖油易被氧化，建議購買橄欖油時選擇深色玻璃瓶包裝，或不易透光的器皿包裝。橄欖油的國際標準包裝為：250毫升，500毫升，750毫升，1升，3升，5升等。
{; f$ |, t& g4 I# W/ V$ N6、看證書。5.39.217.77; f1 f, A. o6 S" O' P+ O. e
中國合法進口的橄欖油應該有一系列的出口國官方證書，品質證明文件和中國官方證書和品質證明文件等，其中包括進口食品標籤審核證書，出口國官方檢驗報告，出口國實驗室報告，國外廠商的質量認證證書，衛生證書，品質證書，中國實驗室檢驗報告及衛生證書等。tvb now,tvbnow,bttvb! B- p# v8 d+ u0 `8 b/ P: @3 i
7、品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb9 F9 H* ], `; m& W$ C* ^
不好的橄欖油有以下特點：油體混，顏色淺，有陳腐味，黴潮味，泥腥味，酒酸味，金屬味，哈喇味等異味。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q e5 x3 F! E. N' O1 W
8、如何保存橄欖油。
% H7 ?- m" S$ {0 y9 H3 a公仔箱論壇橄欖油如果放置在陰涼避光處保存(最佳保存溫度：為5～15℃)，保質期通常有24個月。橄欖油的保存要注意四個方面：①要避免強光照射，特別是太陽光線直射。②要避免高溫。③使用後一定要蓋好瓶蓋，以免氧化。④勿放入一般的金屬器皿保存，否則，隨著時間的推移，橄欖油會與金屬發生反應，影響油質。 |
發表於 2015-6-2 04:25 PM
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