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材料:
$ n4 d: L8 z* `! s( v6 i$ y1 L雞腿.....700克
$ Y1 ]% p0 U3 e! r! r2 W$ `( r蒜頭.....2粒
9 T4 K& d2 c; [$ s百里香葉.....2棵. y' [' j! t% q0 a
迷迭香.....3至4棵
8 C; u6 A, m, z5.39.217.77鹽.....酌量
# O- ]4 U1 c- e6 [1 p6 _tvb now,tvbnow,bttvb鮮磨黑胡椒粉.....少許
: Y' o) W9 g! E5.39.217.77
3 C* g: W( [1 v% L+ l公仔箱論壇公仔箱論壇/ R4 _( E9 m% m" t
醃料:
6 o7 E+ E& d; _/ {1 |4 l8 E法式第戎芥辣醬.....3湯匙公仔箱論壇( }; z8 u4 R* L" {' i2 j+ o
顆粒芥辣.....3湯匙5.39.217.77, N/ K( h& E+ E: |6 B% A
蜜糖.....2湯匙
6 s% A, M2 k. |+ Gtvb now,tvbnow,bttvb雞湯.....3湯匙公仔箱論壇3 |1 Y: F" `. ?
鮮榨薑汁.....2茶匙2 D$ S; g% i! i) f% m$ S0 W! r/ y
橄欖油.....1湯匙$ s7 K8 _. i' x& p4 F
5.39.217.77- t6 z2 d9 N- L- k- }, z
7 y3 N2 `7 f- Z a8 T+ k4 m- xtvb now,tvbnow,bttvb做法:tvb now,tvbnow,bttvb" t; U3 r$ r' D% M
1. 預熱焗爐至 180C/350F. 把所有調味料拌勻，備用。
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$ d5 R7 r. D' Z, V% {2.把鹽和胡椒粉灑在雞腿兩面調味。燒熱油鑊，把兩面煎至微黃。轉至一焗盤中，加蒜頭，百里香葉，迷迭香。淋下調味料。放入已預熱焗爐中，焗約 30分鐘，或直至雞腿熟透。用針插進最厚肉地方，只見清澈的水流出，即成。趁熱享用。
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溫馨提示：0 ?: f+ t4 T. O9 \( ]6 m
雞腿先煎一煎，會迫出油份，用廚房紙吸去多餘的油，就不會肥膩。
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雞腿最好連皮烤焗，因雞腿肉不容易烤乾，保持濕潤。不吃雞皮的，可於焗好後，撕去不吃也罷。
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發表於 2015-7-1 07:10 AM
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