[中式食譜] 香菇素肉燥

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材料0 t! y, \+ h% u9 Y6 z& Y
素肉.....200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I9 e: ?+ v8 R% T* U
泡發香菇.....120克
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! w) T1 w  `. S3 v; l公仔箱論壇調味料
4 d" q8 c6 O  Ctvb now,tvbnow,bttvb水.....1300㏄
% f3 Y. S, ~5 V5.39.217.77醬油.....150㏄tvb now,tvbnow,bttvb# I0 `6 {$ l$ J! N/ w! ^
香菇精.....40㏄
2 ?5 A+ P" V! `- D素蠔油.....50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h, ~# m2 |$ r4 S" g: Q
五香粉.....1/2小匙
* V7 [/ d0 @" z) C2 q6 G0 _- z% n' E5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D8 Y( k7 p+ W, ]+ q! b1 q
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作法
+ c+ x5 K0 B# l. Q. H4 l1. 將素肉末放入冷水中浸泡約5分鐘至變軟。, f$ i! h7 l' P5 _
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2. 將作法1的素肉取出以手擠乾水份。5.39.217.77  E& D- D9 ~, }" T- @) O

0 d. ?- {. O2 O7 e* N; C5.39.217.773. 將泡發的香菇洗淨、切丁備用。6 ]% S8 K  X1 r; ~  M7 i( Y& D3 S0 t# V

+ U6 T: ]( r7 q' H$ p3 e5.39.217.774. 鍋中倒入約250㏄的沙拉油燒熱，加入作法3的香菇丁以小火爆香。
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0 N" B! U  d0 j( f& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將作法2的素肉放入作法4中以中火炒香。
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6. 將素蠔油及五香粉加入作法5的素肉略炒出香味。
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7. 接著將水及醬油加入作法6中續煮。
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8. 待作法7煮開後，加入香菇精以小火煮約20分鐘即可。
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