[中式食譜] 銀絲金鉤牛肉

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材料5.39.217.77/ s$ V! }2 b2 f! X1 y4 g0 L' ]
高湯.....1杯tvb now,tvbnow,bttvb) q4 j9 O5 y5 @, v& _$ K: ?
蠔油.....1匙
2 N* T1 Y/ p% Z粉絲.....40g
! k9 h0 w. g3 `$ `蝦乾.....60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T1 z3 z* W7 p& X" @
砂糖.....適量
; c" i2 `9 N1 C  J3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜.....少許7 ~# G6 ]8 ]. y/ u1 r$ j7 `8 H
蔥段.....適量- q# G# X& w: e
鹽.....1/3茶匙
, P, {$ k# W( Y/ O紹興酒.....適量
" k6 q6 u2 F$ w大頭菜絲.....40g
/ P2 W. N' c2 K' |% W5.39.217.77牛肋眼肉.....240g
, V8 z) B. X% ]9 G$ ^; q, ytvb now,tvbnow,bttvb玉米粉.....1/2茶匙
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8 ?: \/ m6 f$ e  {% ~8 S作法
) d" f% h( A# L9 L4 y" O' t5 H9 \5.39.217.771. 將牛肉切成長方型薄片，用鹽及玉米粉拌勻備用。5.39.217.77% ~2 {0 Q- V1 C. V9 E
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2. 熱鍋放1大匙油，將蝦乾、蔥段爆香，淋入紹興酒，加入高湯、粉絲及大頭菜絲，煮約5分鐘。3.再加入蠔油及砂糖調味，最後放入牛肉片煮至變色即可盛盤，撒上香菜裝飾即完成。% I7 e3 M+ `# }( D2 ~
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