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材料( H, ^6 t% o, R, P3 B. }! [
水.....1碗
2 X# Q: C9 g' ^0 X# x7 [tvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊.....8粒
* o, @- m& \( t% V Y, O1 i蔥花.....適量& G0 C( u" [% T. F7 j6 d) O" @
炸油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb! Q9 W1 a/ c# ~( e2 h9 d" ]% j
蟹黃.....5大匙
' |; d/ j$ G( w) f1 V- q蛋豆腐.....2塊
( z7 o1 I0 E# d& O" |1 G& I蟹腿肉.....8支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G' q f: I4 x% M
草蝦仁.....8尾
+ V) D; u4 W. V/ `- J+ Z- ptvb now,tvbnow,bttvb芹菜末.....適量
' S6 F1 W6 k" b; ^! c' Q5.39.217.77青豆仁.....1大匙 g* X8 e- P, H. a$ Y. q
紅蘿蔔丁.....1大匙
; |7 j7 s1 j1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粒.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p! E6 i4 D) D- ]% L: |2 r
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調味料
- T/ ~9 X, ~7 j3 v3 v+ Z鹽.....少許
- K6 g' A4 P) L5 K0 o/ q9 H# A3 o( L公仔箱論壇香油.....少許
C, R- f$ g1 b# T; @) k) G雞晶粉.....少許( ]3 x$ h/ b& F1 j
太白粉水.....適量
- T6 {5 R: I6 K' z% g7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 i8 M5 O4 n- a3 z. t作法
' u0 G% R: _, T3 j. D0 F5.39.217.771. 蟹腿肉、草蝦仁去殼挑除腸泥汆燙後洗淨(去腥味)；蛤蜊吐沙備用。5.39.217.77" R+ q. i: F O2 w
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2. 蛋豆腐切成4 小塊(2盒共8小塊)，放入已燒熱約180。C的油鍋中酥炸至表面顏色變深即起鍋、瀝油、裝盤。
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! y- O0 R- _8 o1 A8 e; F2 u/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 另熱一油鍋，爆香蔥花，炒香蟹黃後把蟹腿肉、草蝦仁、青豆仁、紅蘿蔔丁、玉米粒放入後加水，再加入蛤蜊及鹽、雞晶粉調味，並略拌，小火煮滾後挑出蛤蜊殼，再以太白粉水勾薄芡最後淋上香油即為燴料。
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% b+ w. b: q$ f/ B t# [3 [/ e公仔箱論壇4. 將作法３的燴料燴於作法２的蛋豆腐上，撒點芹菜丁點綴即可。
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發表於 2016-2-3 06:47 AM
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