連鍋羊肉 % K9 O \' j* K8 G, Q
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H9 k+ p3 ?& |) g0 ~8 X0 q( l v' D" a
羊肉 ... 1200公克(連皮)
% K! g& s2 w4 f# U6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉絲 ... 1把 8 K2 I |8 ^8 ~( n1 l- q9 J
凍豆腐 ... 2塊 tvb now,tvbnow,bttvb3 v$ g) k C/ b% ~+ W1 t1 H; B
大白菜 ... 1顆
" Y6 T# x* x" W2 S0 p公仔箱論壇芫荽 ... 3棵 7 ^3 D8 p7 D) B! Y' O6 m
高湯 ... 7杯
( Q" I* n3 f" J( X豬油 ... 2大匙 5.39.217.77/ K1 D0 Q i2 a3 O
沙拉油 ... 2大匙
5 w1 V2 @: W% K+ A9 ~! g4 ], e/ g4 K5.39.217.77A 料
% Y2 C( ^& X6 r8 N/ y# F蔥 ... 2支5.39.217.77% ?3 f6 B3 {: V# J% e- L. d
薑 ... 1小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d# d% Q. O$ Q! P b1 m- x( E
B 料
) B% j% s0 K3 [: ]# |2 d m5.39.217.77蔥 ... 2支
$ B6 ^' t% E4 l公仔箱論壇薑 ... 1小塊
9 d. \) h3 x v0 i' |+ B蒜頭 ... 8瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w7 S0 \. Z* {. \8 W
紅蘿蔔 ... 1/2條
8 g: W3 G7 C( G1 h5.39.217.77白蘿蔔 ... 1/2條
6 a, q8 @3 v4 F" I( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 ... 4粒
R4 ~+ I ^; L' U: vtvb now,tvbnow,bttvb桂皮 ... 1小片
- j0 v! ^, ~2 ]2 P8 K2 b* @# s( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 ... 1/4瓶$ Z4 ?3 U P5 K( l% J# E7 n: Q
C 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h& o& C- [* B- n8 V- G7 R: U4 z
蒜苗末 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \3 L6 u3 ^6 v: G" |9 U. T6 F7 t
辣椒末 ... 1/2茶匙
: Z' X* _; k0 u5 `4 ?* [D 料
4 _: f, o+ m2 F: u4 ?5.39.217.77鹽 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j9 O5 z; ]# O2 @4 a& ]7 ]$ l5 C
味精 ... 1/3茶匙
3 u4 s( m; G) _: \7 Z4 X醬油 ... 2大匙
* n1 e8 e. r2 P/ d ]% R5 T公仔箱論壇胡椒粉 ... 1/4茶匙
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作法步驟：
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1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；公仔箱論壇9 t: w- Y. b0 X) P& g! u( x4 D
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
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2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
3 ?: O, c) d9 I1 v7 e% ?6 B約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料: f+ j& H1 M8 C. G1 L) ^' p0 `
，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
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4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
4 j8 Z% R+ m& O/ o) s% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，6 z/ A9 v& l- } |$ _5 I' D
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
/ ?+ t' _0 `3 h公仔箱論壇(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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8 D* T8 y" i b, }6 Y9 Y4 e+ J' [* e6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、公仔箱論壇0 i3 m/ b% S' q R6 [
半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
- `7 W8 k, x; ], F" Y! E6 Z公仔箱論壇，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
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' o/ b" r( O+ h' w6 G+ }- R7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中8 R9 M( F; M! P$ Z
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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