連鍋羊肉 , x$ v+ @ r% r# v, s. a
所需材料： 公仔箱論壇5 T4 W; J- i, n' U0 J4 z2 x
. Y) m& y5 n+ l: ~7 v& K" x4 y公仔箱論壇羊肉 ... 1200公克(連皮) 8 ?0 I; Z% Q4 i- S; W
粉絲 ... 1把
+ d- l6 E' P$ ~- l" u5.39.217.77凍豆腐 ... 2塊 2 B5 O9 t o; l
大白菜 ... 1顆 5.39.217.770 m( \/ ^' u3 b5 }, p* J6 [
芫荽 ... 3棵 4 F5 M9 g% k; y0 f
高湯 ... 7杯
0 w# B* I) t) y# j* o$ h8 ^" Y公仔箱論壇豬油 ... 2大匙
& N' |/ S+ ~7 ^" f$ L5.39.217.77沙拉油 ... 2大匙公仔箱論壇' z5 p/ p5 V6 r0 E, |
A 料
2 M: }1 [- q; n1 f3 _5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 ... 2支
" T3 H' @9 b( A% A薑 ... 1小塊
/ ~$ A1 U, W* U6 w/ A; b( l2 ytvb now,tvbnow,bttvbB 料. R1 t$ D& l" N" K8 l2 ~0 m
蔥 ... 2支9 W8 i2 Z) r: s" ^$ L1 D9 O. u
薑 ... 1小塊
4 T" `1 }6 `& V4 y3 g) i$ v9 Utvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 ... 8瓣
* y9 u" p' M+ C, b4 c: ztvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 ... 1/2條6 ]; r4 E& G$ a' M" n7 Z
白蘿蔔 ... 1/2條0 Z2 }- X3 ?+ L- F, D& V: {
八角 ... 4粒
1 e& ^# W& _; p" ?0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂皮 ... 1小片tvb now,tvbnow,bttvb; j4 `" A/ R0 B( \
米酒 ... 1/4瓶
; t+ {5 t( `% j! j& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C 料
% o7 Y U5 P+ b6 J+ j% o7 S6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗末 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s" X# O7 }* M- }3 e9 j8 u
辣椒末 ... 1/2茶匙
+ C1 u9 t; B; `# a9 g" _5 n1 o7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D 料
' x, W4 T0 E% F4 N& E3 ]鹽 ... 1/2茶匙5.39.217.779 B" E) W' I+ j
味精 ... 1/3茶匙
3 J! ~' E4 f. y& Z' I8 V# D; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h9 j' F3 u) @5 g1 Q+ H
胡椒粉 ... 1/4茶匙 ; f6 ?. W0 ~8 N3 D i
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5.39.217.77* v# ^- ~( g9 q) _8 R
作法步驟：
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1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
: `4 T, o, R' a! ], d+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
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2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒tvb now,tvbnow,bttvb# W6 {" E$ S% w" y
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T9 H$ B) k3 N
，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
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" O3 f6 H4 l( X: W7 ?- q0 {5.39.217.774) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 5 H/ J! ^6 _( K$ E% L) l
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
; D7 `6 Y8 ^& d' p5 S8 K _取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
: n' ?+ Q: C, O3 U) X/ |2 N g( R( \ utvb now,tvbnow,bttvb(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。* |5 A, e3 Z) d& L( q, j3 P
. R8 D/ u& E8 _: H5.39.217.776) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
+ f' X! P! K5 S- h5 K9 l% Itvb now,tvbnow,bttvb半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
* i' Z. ?7 W; e1 r% x$ S% j1 |公仔箱論壇，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
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" i( [0 o9 b! y6 a& \# }* d7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
' q, x, e6 f( O1 ~) ~- stvb now,tvbnow,bttvb，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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