材料：
4 J: d+ }1 [# _, r' [# x# Rtvb now,tvbnow,bttvb龍蝦
+ j& Q' \' Y" j* y8 q& \+ K% N調味料： 芝士粉、忌廉雞湯、淡奶、蒜茸、乾洋芫茜、胡椒粉、鹽、糖各適量 / z- i+ J* R& t5 D+ ? g. o
& b, z0 L7 v0 ?5 N1 p: ?/ x做法： 公仔箱論壇5 o* e9 e( L' s% u- _. ?
1.將龍蝦放尿洗淨，開邊切件，用胡椒粉和鹽醃15分鐘，蘸上生粉。
8 I5 L6 b! _ u2.燒熱半杯油，將龍蝦走油，撈出用紙吸乾油份。
5 _% l3 ?, w6 {" ?) N; @tvb now,tvbnow,bttvb3.倒出油，剩下少許，轉慢火爆香蒜茸，加入忌廉雞湯煮滾，接著加入淡奶煮成糊狀，再加入龍蝦兜勻，用少許鹽、糖調味，再加入芝士粉炒勻後立即離火。 5.39.217.77- w. l; L O* m; n4 [) g" d0 f
4.將以上熟料放碟上，洒上乾洋芫茜，放進預熱好的焗爐內烤約3分鐘，直至表面呈微黃色即成。 |
發表於 2007-1-21 01:30 AM
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