材料： 公仔箱論壇) }5 @( ~' K+ J* }; f
龍蝦 公仔箱論壇, w8 U. ^$ q& E. e
調味料： 芝士粉、忌廉雞湯、淡奶、蒜茸、乾洋芫茜、胡椒粉、鹽、糖各適量 ; T. W% z& ]) a- z2 s+ A- C% y; h
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做法： 公仔箱論壇) C' C. y/ h% p. L- _4 o
1.將龍蝦放尿洗淨，開邊切件，用胡椒粉和鹽醃15分鐘，蘸上生粉。 ( S# ]" c y. k9 j
2.燒熱半杯油，將龍蝦走油，撈出用紙吸乾油份。
3 m6 P) M$ p7 `: _, _1 \' t; J( utvb now,tvbnow,bttvb3.倒出油，剩下少許，轉慢火爆香蒜茸，加入忌廉雞湯煮滾，接著加入淡奶煮成糊狀，再加入龍蝦兜勻，用少許鹽、糖調味，再加入芝士粉炒勻後立即離火。
0 ^5 W$ s/ E/ }3 W! G& f/ x/ J5.39.217.774.將以上熟料放碟上，洒上乾洋芫茜，放進預熱好的焗爐內烤約3分鐘，直至表面呈微黃色即成。 |
發表於 2007-1-21 01:30 AM
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