花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等1 i' a @. M' x& Z9 \+ n
食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效# o9 c3 Y C i- i7 i2 l- b2 c+ ?
浸 發 :
1 x) u9 l) Y2 v) B9 h5 D公仔箱論壇
8 _8 l: r, `" W, l; x6 ^/ P% w% X; V1. 一般花膠用冷水浸過夜。
5 r0 |3 n0 @! o1 a: Q2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
6 H0 d) R7 Q" V6 ~! J2 k, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
" u. @) r8 A6 o) ~* J) _tvb now,tvbnow,bttvb4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 5.39.217.775 @+ b) p- x W& F2 d) c! }
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
) S) Z% l B3 s- _tvb now,tvbnow,bttvb6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
& I7 m8 j; t9 [; n; K4 `8 z# Ttvb now,tvbnow,bttvb
" Y0 A Y9 _7 m! c( O5 u( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b) ?" T* N. t" i1 x/ |( N
花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法
. K4 i U% x. `/ l! K" l# e# w7 etvb now,tvbnow,bttvb% ?! b1 ~- Q- H
材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量
- z2 y$ _! |) J0 M4 ^/ K公仔箱論壇汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
# j+ T0 g2 `* a- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :
" z B; u. x, k$ z+ ]* i6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L8 J% T2 N% y0 |; U
1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。 tvb now,tvbnow,bttvb( D0 v7 ?% s8 _" D
2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n2 f" E0 K+ E$ ^& w% K+ X% r
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 5.39.217.77% x3 @: X5 G9 J! {) ]
4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 5 E# Q/ Y9 M0 @* V$ t
% p# H; C0 j9 z( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F# I" M; F5 s3 Y, D N
冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法
! Y+ `4 Z- D# E; G% c' g- l' U公仔箱論壇: T M$ Y" l! s, C. t; ~
材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量tvb now,tvbnow,bttvb8 N, H* X4 A$ z/ G
做 法 :
" f& g) G# `3 _; Z C6 N5.39.217.77
X5 e6 a" p3 v; P0 l8 J" i1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。
2 _' a! B u1 |8 B9 {+ }5.39.217.772. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
| 
