花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等* E8 k; x: s' D) w9 O$ _8 `
食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
7 | i5 d/ n, \3 n+ v! e5 n公仔箱論壇浸 發 : 5 L4 A; y& E2 e* V* H- O9 A5 t
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1. 一般花膠用冷水浸過夜。
% v/ \: q. \6 t# Htvb now,tvbnow,bttvb2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。公仔箱論壇4 r0 k) v9 ]; Q# T2 w/ }
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 tvb now,tvbnow,bttvb8 i5 d/ F+ z7 C: w! p$ W
4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。
" c0 Y' W' c+ u6 u' C# ~( }6 G5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
6 j6 X% y# G. t w5.39.217.776. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
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花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法tvb now,tvbnow,bttvb9 E( [ k! _ U+ A) b
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材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量
' Z* C/ J! o0 I" W' X E汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
* C1 Y2 I* g3 ]+ [8 k X( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :
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1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V: G9 g, |9 c* D) z) Q- p
2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
[7 C$ n% P7 D g5 w3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 ( s2 j' k. q+ {7 O8 T
4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。
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冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {7 N6 a: ?( J3 a3 [
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材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量tvb now,tvbnow,bttvb' g( p8 {6 i) L% j5 y9 m0 y
做 法 :
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1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。
- C* c$ V! A. v. ltvb now,tvbnow,bttvb2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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