花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h8 u: q" A1 n0 D' S
食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效: P: K$ M( c- O6 [7 `2 M
浸 發 :
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! \) E/ }, z, U; U1. 一般花膠用冷水浸過夜。
5 E' V) j) m5 T! s$ D7 g) a# |tvb now,tvbnow,bttvb2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
% C% D; w, _8 W; @2 C5.39.217.773. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
, i m! J, ^6 b2 l4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。
$ n7 l! @3 i' m# @6 A8 Utvb now,tvbnow,bttvb5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 tvb now,tvbnow,bttvb c; J) b: Q2 O1 j: p) c1 D4 m3 F( ^
6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。( j3 v4 \9 L/ D: K! g! @3 H
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花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法tvb now,tvbnow,bttvb% `+ b7 U# ]1 g& Z2 U( {
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材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量
* t% k, J |' A. L: o% e2 l汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
' h; C! D6 A- J$ x- Y. T5 I) Vtvb now,tvbnow,bttvb做 法 : 公仔箱論壇% |, u7 c1 ?' C& _8 \" Y
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1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。
# c7 L+ Y0 r G# W4 E公仔箱論壇2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。 公仔箱論壇+ O: z5 @$ ^* G* V# S( f4 w
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d1 q9 P7 i* O
4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。
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公仔箱論壇7 r& A4 g" t9 o$ t3 O9 h, }6 z/ P
冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法5.39.217.770 Z% c n9 u8 s
5.39.217.773 s& m) x5 K: Q/ P- t, n
材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
8 S" w' ], P: G( t' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : , I6 U: {; j$ A. T0 y
6 j5 G3 v9 S: a7 n4 H" ~公仔箱論壇1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m: M9 L8 B; h4 Q8 f, G% w% F
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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