生炒糯米飯7 v: x R9 N( C9 v" Z0 Z
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材料:
! g. N. g2 v3 M3 _公仔箱論壇糯米一斤
, ]3 t" H7 i7 w7 [+ x! R臘腸一孖
+ @" m% h. r% q0 C: ~4 d) L) @# V i5.39.217.77膶腸一孖公仔箱論壇/ G' ?, i% z+ t
臘肉二兩
8 _: B- P3 v3 r* [公仔箱論壇蝦米一兩tvb now,tvbnow,bttvb, t# k- Y2 |6 A. X3 i+ T% y
冬菇四隻& ^$ r: p) Q+ E ]% n& ]
雞蛋一隻5.39.217.77- X# j q: r5 k, j7 A2 K* q: T
芫茜一棵(切碎)+ [% }+ b5 P2 _/ H; B
葱二條(切粒)7 w' U( d. O8 S6 s
酒半湯匙. C! R' u# Z2 `' @7 P4 g
炸脆花生二湯匙
/ a1 ~' S; ?6 f& B7 [tvb now,tvbnow,bttvb
7 @" P; w0 B* R) Dtvb now,tvbnow,bttvb調味料:
8 @8 i1 w$ H% N4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽一湯匙
$ X. [1 W# f8 z' y8 i0 E9 A7 W老抽半湯匙公仔箱論壇# D) y k3 f# O0 G! c( n2 j7 j
砂糖一茶匙
2 z8 j% N$ J8 b) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) t c8 y! _) z* ~2 v M" |
做法:7 d! u5 U& h3 g9 }% a0 v
糯米洗乾淨後浸三小時,瀝乾水分.
9 J/ d5 I. h! y' X* s4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ?# Q9 C7 q9 c, e公仔箱論壇膶腸.臘腸和臘肉用熱水洗乾淨,切粒;蝦米洗乾淨後浸三十分鐘,瀝乾水分;冬菇浸軟蒸熟切粒.燒熱鑊下油一湯匙,爆香蝦米.膶腸.臘腸.臘肉和冬菇,下酒,盛起待用.
) l% M2 R: }7 U) Q* c( mtvb now,tvbnow,bttvb
, {! S7 p( s+ F" |- S公仔箱論壇雞蛋拂勻後煎成蛋皮,蛋皮切幼絲2 R3 d' K9 r# M3 x/ G t
/ F& z/ ?# B1 N0 ]0 W8 K; c燒熱鑊下油搪勻,不要餘油,再加少許油,倒入糯米炒勻, 一邊炒一邊在鑊邊注少許油及灑水,加鑊蓋焗片刻(慢火), 依此法炒焗至糯米將熟,加入臘味,tvb now,tvbnow,bttvb+ p6 z" v( i/ S8 }, B! f- t
繼續炒熟糯米,灑入調味料.蝦米.冬菇.葱粒.芫酒.蛋絲和花生炒勻,即可趁熱享用.
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*要注意鑊要先用油搪勻,可免炒糯米時黏鑊.
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發表於 2006-12-11 12:02 AM
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