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- i8 }2 J* F w0 c: U+ E材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
4 f! _5 Q$ E2 l, A7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; |: W1 ^. ]8 i. E% B1 @做法： 烤箱170C預熱。 tvb now,tvbnow,bttvb4 u5 I+ w8 d( ^
2 w( y0 i6 h* v4 h; v布丁模中倒入適量的焦糖液。
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2 }- [+ \. T: Y% H公仔箱論壇全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。 6 |' E5 b7 x4 a$ ^8 ~0 c
: @" p% X6 k8 Q; I" n9 A5 V% H& k$ a( stvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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加入蛋液拌勻。
- ~" @9 [. v8 B/ `) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 [+ E& a2 C! B# v: O3 g: T
將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。1 P0 B3 _3 ~5 D7 f6 C: A
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0 w I% |& h6 J& s- p6 l) p7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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# _6 U, N: Q4 U布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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5 E4 k( {, p* O6 S咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。 / w5 V+ G% @% g
' l, V+ I6 x+ x) @; o b5.39.217.77使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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