冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。
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( o b; k! F7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛公仔箱論壇2 ?6 \" e: e! Q6 n5 t
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■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯 " u9 |1 } s" [7 t( P2 I
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原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L" M: m }) ]8 m
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做法： 4 ?- @( ~% T* F% K u3 I
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1．把豬肚反覆用水沖洗淨； 5 Q; }3 c# T6 r# x% v
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2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分；
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% V! S; p7 p5 w, v0 T9 U) c 3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。 公仔箱論壇3 G0 Q$ M" Z f! L* W) i
) H7 q- W. I% { 溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
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關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者
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■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔 公仔箱論壇+ l6 x @( ]* i! H0 I/ E! C8 b2 c
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原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。 ( [$ C. I+ |7 ?7 ~7 _7 k
?, T4 j2 B2 _1 N" m, Ttvb now,tvbnow,bttvb 製作方法： 公仔箱論壇# X+ s4 m% ]& H" _; B6 L2 @
" S! \; ?) q1 B- O/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用； 9 @& z `1 P( a! V) q. s
: i. p$ a8 {7 z 2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉；
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3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。
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$ n. C: u% _7 Y( \2 S% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關鍵詞：增強機體免疫功能 - J. }& U6 O) ?- ^* `, t7 J- N
) U! w# p( R$ f! ?tvb now,tvbnow,bttvb■菜譜三：炒雙菇 $ K4 ]) z) R. K; {% Y* J+ _: D! P2 B
! R- C! R8 z+ r# G, t( i& H 原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。
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1 d5 C3 Q$ C t* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片； 5.39.217.778 w* Y6 Z: \4 o# E1 ^" }7 v
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2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾； 公仔箱論壇6 k2 u5 T. H* Y( k& i* n: _# h
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3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。 , e, {) ~7 K/ Z8 F6 ?% \$ E R* I$ ~
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溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。 7 }6 c4 F6 t( [% B
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( I0 W! e( `( a% t. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關鍵詞：維生素含量高，開胃菜
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6 I) l6 [4 f/ A S" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■菜譜四：小白蘿蔔泡菜 公仔箱論壇' c* q+ I B- P5 I. e% @3 v# g* G
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原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。 公仔箱論壇- S1 t' Y- Y% B' t+ i
2 d7 M( P( J7 A" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 製作方法：
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1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用；
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' ~) J1 b9 v* o1 _ 2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻； 公仔箱論壇; t5 @1 Q+ S$ C
6 g& f- t/ Y8 B3 Q5 [+ `公仔箱論壇 3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可； 公仔箱論壇" B/ y0 o" T7 X0 ^! [" f$ _" g
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4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。
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2 ?" n8 i# Y' }5 t) O' [ K5.39.217.77 溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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發表於 2007-1-24 12:04 AM
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