[中式食譜] 34 種雞蛋做法

34 種雞蛋做法 ~~ ＩTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j) [ u& H( @
3 N" G1 g/ z& ^1 a+ @3 G) C

9 @! `  S; u: U# T: Y* X5 q8 P
公仔箱論壇7 Y+ z0 n7 _  z+ w4 [% a, A6 @
1。油煎荷包蛋tvb now,tvbnow,bttvb: D( @' }* x4 b
用料：雞蛋1粒，醬油少許
9 v& K) G6 i5 I6 ]
做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。
      在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i+ I7 G" P4 e; p. N+ d
2。水煮蛋。
用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。公仔箱論壇' n* L. k3 ^3 Q1 ?: c4 E" z

做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。

煮的時間：
三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。% w7 `; G1 h. k3 r
六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。
十分鐘，蛋全熟。tvb now,tvbnow,bttvb# q  s, J" f5 h; Z6 j; M

tvb now,tvbnow,bttvb* d3 v* a8 Z4 U7 S. o1 F
3。水煮菏包蛋5.39.217.77. o0 S# ^4 h1 D$ C7 l4 p" ]
用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。! Q  ]9 w% {! ~$ c/ f% e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L' L! C, [. L8 T" o
做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。
5.39.217.77; Q: v( q( H0 O) @

4。生煎荷包蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m! k" w) s- [5 C5 s. |: X* R
用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水

做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。5.39.217.77* N0 S+ _1 p# v$ q
tvb now,tvbnow,bttvb8 w4 |3 V; x' @# N$ I

5.菜莆蛋, [* B) n% r+ q0 d4 s" {' F
用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。5.39.217.770 ?# g/ i( ]/ u1 G: G* g2 N: ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z5 ]' b9 Y5 ^/ s! g
做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠干。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，將雞蛋慢慢下鑊，7 B. \6 N$ @5 P
      用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。tvb now,tvbnow,bttvb: S1 L) P5 h$ w' H7 ^; F! |
, h7 T# {3 d0 {

6。菜豆蛋! A2 r& L* J" m1 C) q" k0 G0 Q
用料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。

做法：長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。
8 ]2 r, c0 c( J# V7 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x/ E& q1 K2 K( @. t% }
7。肉碎煎蛋
用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。8 x4 d5 G  F* a5 N

做法：做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪匀，雞蛋打入碗中和青葱粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熟，下肉碎炒，炒熟下雞蛋煎，煎至兩面金黄即可。5.39.217.776 k6 `7 L# i7 N- l) i" ]

8。蝦仁煎蛋
用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~& h( u% `9 ?2 J; L' u
做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h6 m* v- L, Y* j/ a* F9 U( y

tvb now,tvbnow,bttvb/ G0 ^# a" X+ N2 H/ x
9。大蔥煎蛋( J+ D' u) R: b5 A& @. N# }
用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。

做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。# J, t, S; D( \2 i( I
公仔箱論壇3 A6 Y0 m4 Q; R% J* W/ a- J  y

10。臘腸煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb( R! {) u) T' \" e
用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。公仔箱論壇1 z! ~$ P: T$ @" N6 `3 p

做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb; m5 X$ \7 {) ]: w+ L
      炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。

11。江魚煎蛋
用料：江魚仔100g，蛋3粒打散。tvb now,tvbnow,bttvb+ V/ C, n+ Y, z

做法：江魚仔用水洗淨濾干待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油就可以了。

tvb now,tvbnow,bttvb! s  T  g2 s3 s) @
12。芙蓉蛋: l) Z# {4 `! h, g$ b
用料：雞蛋3粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。6 y) S/ |) x* [8 f- Q! Q' m! N

做法：將雞蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。: n# b, a( ]. C. p( G( V

公仔箱論壇0 l% h* C6 m  v; o
13。啦啦煎蛋
用料：小啦啦100g去殼取肉，雞蛋3粒，青蔥粒適量公仔箱論壇3 M, _/ _7 q" ]" F
5.39.217.77& E6 O2 G# e2 Y2 L5 u3 L: E- v% G
做法：將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下雞蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。

9 ^4 t, V2 p. {, s
14。蠔煎蛋
用料：蠔100g，雞蛋3粒打散，青蔥粒適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o! V% ^* X# v9 r; m  {( \

做法：鑊下半碗油。略熱下蠔炒，炒幾下再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
5.39.217.77. e4 m# R& L2 i5 z
) w1 @0 M. O5 W9 X8 ^: v3 B
15。苦瓜煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb6 e- i' ]. ]( T4 k- p4 q$ a/ q  H
用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒，tvb now,tvbnow,bttvb% n; K1 c7 T. f$ D- |0 `' Z2 e/ ~
; W; M* H& l% q& P  h
調味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。

做法：將雞蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F# ]6 o: e6 C

16。豆腐煎蛋
用料：日本豆腐1條切成大約1cm，雞蛋3粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。公仔箱論壇0 Q% m/ o; b9 r$ M  _

調味料：少許胡椒粉和雞晶粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e/ F  |# s7 @

做法：雞蛋加調味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸，tvb now,tvbnow,bttvb" a; C. ~; j8 o/ m/ k) {
      下豆腐再下雞蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。公仔箱論壇$ u  z7 v8 t2 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q+ q5 `9 K* G8 A

17。姜絲煎蛋5.39.217.771 ?4 K& q) C4 f( c5 y* [2 Q
用料：雞蛋3粒打散，姜絲100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K- O( S) K& m

做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒干，再下雞蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q4 s* z) I' y* Y* l; W
tvb now,tvbnow,bttvb& s9 D  g8 j7 q. W! ?6 z

! J& l. G5 G! W- o( K" F- W# O

[ 本帖最後由 gemini338 於 2006-12-9 12:26 PM 編輯 ]

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

gemini338

總兵

Rank: 11

2^#

發表於 2006-11-30 12:47 AM | 只看該作者

34 種雞蛋做法 ~~ ＩＩ
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @! `. i w% O1 [5 G Q0 V

5.39.217.77# `  s4 P; a5 o: \6 R5 N

18。銀魚煎蛋4 ~+ C; j1 p2 h" \4 D
用料：煎蛋3個打散，小銀魚100g。tvb now,tvbnow,bttvb- r+ T5 R8 ]! p

做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下雞蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的有就行了。( z7 h9 C) e5 A) V% T: `
tvb now,tvbnow,bttvb, `- x' l8 O9 X! n6 O, l3 v1 S

19。煎散蛋 I
用料：雞蛋3粒打散至起泡公仔箱論壇+ Y/ w' p" o, Z+ _& ?
8 h* V; w7 f( g# {
做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。

+ ]. a. \! b  J2 X9 X  W( w
20。煎散蛋 II
用料：雞蛋3粒打入碗中。7 x- G! O' l( P/ p9 m& b+ L3 I

做法：鑊下油燒略熱，用中火，下雞蛋煎，將蛋黃攪散，慢慢煎至兩面略黃，盛起灑些醬油就行了～！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B; m( Z5 d5 s( s3 \8 p

21。蒸水蛋
用料：雞蛋3粒，水1碗。
. y. B7 c: T$ Q  O3 |
調味料： 1/2小匙鹽，少許胡椒粉，少許雞晶粉，1大匙青蔥粒，1小匙生抽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v4 B! @* u5 ^' I3 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H, }* b+ I3 C5 }
做法：水，雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中，燒熱蒸籠水，將蛋放入蒸10分鐘或至熟，取出，灑些青蔥粒，淋上蒜頭油和生抽就行了。
tvb now,tvbnow,bttvb+ n0 G3 ~* z3 L. S, e

22。肉碎蒸蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {8 a- t: y5 }3 ?% o0 L
用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。5.39.217.779 m2 ^+ {1 b) M! Q8 T* Q- s
. F# s4 k, F5 L: M; `( `+ H$ A8 s
做法，肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，公仔箱論壇/ o6 ~: n; Q0 X8 d4 W; s
      再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
  q% Y3 [0 e# [  l: s/ u
（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）5.39.217.773 ~% V* b. l6 S5 X$ `
5.39.217.77" P! [6 j+ q/ C% {4 ]
23.大蝦蒸蛋tvb now,tvbnow,bttvb( q3 j( p2 G$ B  `) @3 u7 V
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.tvb now,tvbnow,bttvb0 o9 g! H3 c3 Z' @5 ]

做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,tvb now,tvbnow,bttvb3 J5 N# F' R! y  @# ^% n  R
   下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.6 y) d" V* e+ N

24.梅菜蒸蛋tvb now,tvbnow,bttvb/ ?& R  K7 f& H" D; a0 N
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.

做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v$ W3 P9 p! t" n. F9 ?
      燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
/ h8 i. ?3 k7 U
公仔箱論壇0 `1 U0 y- e% O3 q
25. 家常雞蛋湯
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
5.39.217.77) ?' t' @1 t6 T* |& |0 |/ [5 x
做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.5.39.217.771 {; @7 S3 G/ n' l/ Z' ~/ ~

26.扣肉蒸蛋5.39.217.777 \7 X7 d, K, U. v2 P. f
用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.
5.39.217.77/ r$ U* ?, c# ]5 V1 d% N, w
做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.
公仔箱論壇" M# Y9 U* M8 b4 P! [
注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.) i- B5 d( ~/ H# }0 h3 R

27.姜絲蒸蛋 I
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.5.39.217.77/ `& u6 h+ V1 w. P' _6 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t$ n9 R5 ~: j: [% S
做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.

* }. ~: G% W1 w8 G: D1 k
28.姜絲蒸蛋 II
用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
公仔箱論壇) g% \: [" S8 w, B  [5 [7 _3 S+ l
做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.

29.撒樂蛋餅.
用料:雞蛋3粒,5.39.217.77' v4 ~  ^" @2 S; R( j+ K0 l9 l" d. T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @6 d" f# i! u2 B2 K- R
蝦沙律做法:沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.tvb now,tvbnow,bttvb: j/ y+ W7 S5 P/ r# Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D% _6 i3 C9 r3 I  [' P
脆漿做法:自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。: a) N. O4 l) q; Y, s2 O% f4 _7 e

撒樂蛋餅做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r! c; l! z) _0 w
用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p3 L+ o; n9 ~' ?" ^5 M
做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,5.39.217.771 w4 f  {6 r) d# k+ b) ]9 d
放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。5.39.217.77* V8 p6 H7 t4 v+ ~. u
tvb now,tvbnow,bttvb: ?0 j! h+ {: U  @8 G9 P5 a8 q

30. 芙容炒蛋.公仔箱論壇% f% e% \* y( ]- z- R
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.
$ o6 V  _$ s- U. P2 t
做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.

31.蒸半熟蛋.
用料:蛋1粒,小碗1個.
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @  W& E/ j" w- h4 }( Z
做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.5.39.217.77( j! \9 y0 C5 k+ w- r# L

32.茄汁豆荷包蛋.1 {1 L* q( x( {! n+ c) Z5 B
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.
公仔箱論壇% J: D( V- _# ^! i
做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.
5.39.217.775 {6 l: J% c( v5 s& ~$ V
33.酸甜蛋
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.4 ?; K, \0 n# `; |' @7 u- U
+ C- p" P3 w8 {. B
酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.

做法: 將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _$ H3 J! Z3 k# o
      再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.

' W3 b* F3 I- S
34.泰式炸蛋tvb now,tvbnow,bttvb% |& H6 Z3 C. ^  b  c
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.
5 F" N4 Y( J( g! d/ M9 U
做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。, B; i8 I! [' G6 k
6 ?6 k% J! x0 C' c+ l2 n# A

. a7 { ]2 G9 X" I: }6 ~& X) v
[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-4-2 10:07 PM 編輯 ]