配 料:
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* F8 K5 J( v9 i p( L呂宋芒果2個、
5 O7 f: W7 k4 C* f2 o2 L5 U7 b5.39.217.77甜忌廉 250ML 、
) a$ L k# `: o- V* r. p" S- a公仔箱論壇鮮奶 150ML 、( V5 B1 n$ A/ E% m: X! a( o3 o/ \+ l4 x! F
煉奶 100ML 、/ c5 y7 x1 i6 b- x4 p$ \7 M( f
魚膠粉 2G5.39.217.775 _! u' N4 l; h5 P8 ~
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雪糕的關鍵材料就是鮮奶油（又稱為忌廉） v- G* H5 T; V" h
做法︰
. |- E, {+ e$ b$ M6 Z& T1 r( _2 xtvb now,tvbnow,bttvb1、從冰格取出甜忌廉（甜忌廉要放在冰格保存）， 待其溶解成液體狀
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8 U% ]( Q, X8 }5.39.217.772、溶解后的甜忌廉倒入盤中，用電動打蛋器以3速攪打︰至忌廉起泡后，轉5速攪打，當舉起打蛋器忌廉可立起，尖端不會下垂，成霜狀即成。
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7 L7 g3 i& o0 t7 n& ?雪糕做法︰
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1、把兩個呂宋芒果去皮、去核，其中一個放入攪拌機攪打成漿狀，另一個芒果切成粒狀 2 t. ?) M: P/ |- c. [: ]0 b
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2、鮮奶加熱，倒入魚膠粉后攪勻，讓魚膠粉充分溶解
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3、甜忌廉打發后，倒入鮮奶溶液、煉奶、芒果漿再用3速攪打所有材料2分鐘，再放入芒果粒，用筷子攪勻 tvb now,tvbnow,bttvb' H7 K- Y+ I' F+ a6 P
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4、把所有溶液倒入膠盒中，放雪櫃冷藏1小時后再取出攪打1分鐘 6 w& a* a! c5 X- P0 B
* i( E3 y! u2 l4 l5 ?6 s5 J9 w5.39.217.775、再放回雪櫃冷藏5-6小時即成 |
發表於 2007-1-11 12:08 PM
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