材料 :
- C7 E/ G8 @7 A1 n$ w0 h4 ~- stvb now,tvbnow,bttvb魚肉 300g 4 Y1 z" Q. @, o! Y3 f! F5 o/ ^
澄麵 160g
5 N% S! L2 ?' {3 i5 m6 _5 A/ X中筋麵粉 120g
3 v6 u Y# n; B+ N+ w5 T6 S% U% |公仔箱論壇鹽 4g 5.39.217.77) p7 w$ R& Y1 n0 n7 w
蛋白 1隻
: W" Q0 C( f8 V" r1 U; `$ stvb now,tvbnow,bttvb油 40g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y$ [& c* N5 b! _* d8 T
生粉(作手粉之用) 適量 5.39.217.772 {( c5 r/ H& g/ Y2 v7 u T9 G6 m
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做法 :
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: E+ l' ? b' G4 P魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。 5.39.217.770 P; f7 c. K8 ] D
將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 5 f O) T, s" b' T) A, p
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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