材料 : 公仔箱論壇- Y8 i8 S+ R7 s4 m. o: @
魚肉 300g 5.39.217.77- G7 z7 q. w N+ ]/ W
澄麵 160g
, s. m; ~7 Y& L: A; _+ z$ O8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉 120g 公仔箱論壇$ `$ ]" F! _: ?1 b j8 ?
鹽 4g # ~# Y- v& {7 U* F9 ?4 w* }/ P
蛋白 1隻 + G# Q& v, M. w
油 40g ( }- l# k4 W/ \: W$ n) E$ D; w
生粉(作手粉之用) 適量 5.39.217.77: |+ T; S) n9 ?1 c
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5.39.217.774 g; `* N' G# N3 ~0 K/ G
做法 : ) z) \* w9 @( g
. P$ T6 O" S% `# w0 `6 U: b" j; A魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \: X: }9 T5 s" F
將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 5.39.217.77( t8 @5 f8 C- {
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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