[中式食譜] 花雕砂鍋雞

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【材料】
; m( b, l: J' d1 G, g" k/ ~公仔箱論壇光雞一隻公仔箱論壇$ K2 R! G! l) v7 |9 d! ]5 ~
蒜頭十二粒4 \( \3 C- Z- L/ }7 x
生薑十片) v3 l; e3 n5 u6 \
乾蔥頭八粒公仔箱論壇' u6 u/ n& ^1 m
香蔥一條(切段)
+ c5 n& M( B, r' Y9 P5 Z# d公仔箱論壇生粉一杯半(撲粉用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F7 @) c0 _  Q

1 L5 D( ]5 j# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃料】5.39.217.77# g! t+ k$ n4 g. l$ `2 C7 ?
薑汁一茶匙
8 T& Z! Y$ d2 _  |+ J3 H  V- Y# ltvb now,tvbnow,bttvb紹酒一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 E/ g1 l7 {  T  E. _
鮮雞汁二茶匙
! e, n; L- \: G3 P6 w  j6 Ztvb now,tvbnow,bttvb生抽一湯匙5.39.217.779 }6 G2 Q4 w4 o# a
生粉一湯匙
: K4 y' w7 Y: L% p! ^2 b! t麻油半茶匙公仔箱論壇, m0 e( e) s8 j/ v; u) r" D
胡椒粉四分一茶匙
; R4 y8 j  r, r4 x8 o3 ?" O$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: k0 n$ V" |4 S% Ltvb now,tvbnow,bttvb【汁料】
  C# t: w# H' Q清水半杯
/ _! p" A% e# W; e& rtvb now,tvbnow,bttvb鮮雞汁一茶匙
$ k! D% m- p  ^% }1 Xtvb now,tvbnow,bttvb鮑魚汁一湯匙
2 b& y0 Z9 `# I( u9 K+ e1 y) q5.39.217.77生抽二茶匙' ?" F. z# {& O
砂糖半茶匙
9 K9 v- @8 s- z5.39.217.77麻油半茶匙
' d0 ], Z/ H. b/ ~, \. l1 _8 ~* {; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉四分一茶匙: ^7 n# B1 O' G) e& S

; q8 W2 r; A- Z4 k1 w* Z8 N2 d5.39.217.77【做法】
, J# Z/ ^3 j2 ]5.39.217.77(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。公仔箱論壇0 ^0 F- I' W1 g& ]
(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。公仔箱論壇( w, R" t  s1 P' ?
(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。