[甜品] 杏仁酒燒忌廉(AMARETTO cream brulee)

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杏仁酒燒忌廉(AMARETTO cream brulee)公仔箱論壇, L' [; ?9 b( i. G3 f5 J
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5.39.217.77, {8 _( U. F* c9 v, Q
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材料:淡忌廉 cream   750ml
7 ^; J  A& |3 ?) B公仔箱論壇       鮮奶    milk      250ml
* N# y6 @; H$ c1 ^公仔箱論壇       蛋黃   egg yolk  10pcs5.39.217.77# q0 Y$ o( i: O' k5 \
       糖  ganulated sugar  150g , {! F/ O2 [4 f% x2 f4 U
       橙皮  orange skins  2pcs
6 }. o/ V3 Y5 Y3 ktvb now,tvbnow,bttvb       杏仁酒  AMARETTO  50ml% |: @4 B# a; x' V2 g
       英式杏仁餅 AMARETTO  cookies  適量
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  W2 F% \& T4 }" A做法:cream,milk,sugar,orange skins落煲煮至微暖,之後撞egg yolk+AMARETTO酒拌勻過篩(如果表面有泡泡,可用火槍或一張抹油紙去掉)最後落碗再加AMARETTO cookies..入100%焗爐隔水焗20-25分鐘便可...