杏仁酒燒忌廉(AMARETTO cream brulee)
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材料:淡忌廉 cream 750ml公仔箱論壇7 L y9 U$ N$ T7 M/ h0 S7 Q3 D
鮮奶 milk 250ml
' h- ?* N$ w3 w1 _5 d$ z5.39.217.77 蛋黃 egg yolk 10pcs
& j7 ]% H2 ?# t9 a q( x 糖 ganulated sugar 150g 1 G9 Q$ u$ U5 S2 U9 [0 Y% G6 k
橙皮 orange skins 2pcs/ C4 n4 }# R% K
杏仁酒 AMARETTO 50ml) j" ^/ N- h) t& O! ^! h6 {
英式杏仁餅 AMARETTO cookies 適量公仔箱論壇) X5 S- N h* Z6 T3 p" I
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做法:cream,milk,sugar,orange skins落煲煮至微暖,之後撞egg yolk+AMARETTO酒拌勻過篩(如果表面有泡泡,可用火槍或一張抹油紙去掉)最後落碗再加AMARETTO cookies..入100%焗爐隔水焗20-25分鐘便可... |
發表於 2007-1-6 11:16 PM
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