材 料 :4 T7 w9 d- v2 l5 ^
5 碗水
# m) z, j2 [. C% i2 碗砂糖
8 Y4 j! U( L$ l( a+ p7 q1/2 碗粟粉) i: C- i: F7 }/ q7 t
2 碗芝麻粉
( M5 G+ E7 `: N0 E2 M0 y5.39.217.771 碗馬蹄粉& N J2 W5 _' r% q
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做 法 : / ^+ @8 Z0 u4 B( _* X
(1) 先把芝麻粉加入五碗水，拌成芝麻水，將其中兩碗芝麻水加入馬蹄粉和粟粉內，用力將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪成幼滑糊狀。tvb now,tvbnow,bttvb1 m- B* \: e0 \' n: l
(2) 將餘下的三碗芝麻水煮滾，然後加砂糖煮至糖溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z9 S* I+ V$ ^* p4 n8 w7 B! \: p
(3) 將大滾的芝麻糖水迅速倒入先前的芝麻糊內，然後拌勻。(此為撞漿)
- Z. B" Y# ]3 `: q' y j- p(4) 預備已塗油的長方型鐵盤，倒入一層薄薄的芝麻卷混合液，隔水大火蒸約五分鐘，用手公仔箱論壇7 g1 d0 n7 K0 K& P% ]
卷起蒸熟的芝麻川片，切成適合食用的長短度即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N1 ?- ?/ Z# g \% z
: o& {' t- m+ m) j4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備 註 : tvb now,tvbnow,bttvb) t$ _2 i8 H4 V+ N) B( `
(1) 切記要將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪到沒有粉粒，芝麻卷才會幼滑，另外煮滾的芝麻糖水8 J0 A" U# y2 m6 J
一定要盡快撞入芝麻糊內，不然熱力不足便會令粉漿結塊。 |
發表於 2006-12-31 01:06 PM
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