材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。tvb now,tvbnow,bttvb* \5 h4 [: O2 Y
& j! x# A7 }- w0 H, ~' ` 制作:5.39.217.778 R! a, `6 c8 B$ \ [
8 ~, Z6 z8 h& W- e9 B+ p1 v; B8 b公仔箱論壇 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
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2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
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3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D& G" ^2 y3 _, a. j( Z
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特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。 x4 d8 {% f6 B* |
/ }8 ]- Q Q1 ^* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb- }( C& B. e4 [
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備料：
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& t7 ?. m- l. t; j" K" u( L9 jtvb now,tvbnow,bttvb 1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）；
: H8 o3 `/ ?# G; @$ B9 `6 [: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 m5 _$ ?1 e( Z/ d. Z! @
2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙； 1 L6 }7 I# G$ n1 e2 _* w
) ?, ~: i9 T1 l- R5 b5 c' w$ u' [ 3、米酒、清水各半碗。 公仔箱論壇* s4 X& A5 S% R- s+ V+ @# N5 h
2 |2 s9 \5 c+ W u+ J# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： tvb now,tvbnow,bttvb4 A9 p8 _. N/ l$ V% u
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1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； tvb now,tvbnow,bttvb, M: X, w8 ~/ d2 D
; a; x/ f, h" h* D8 |, S# \, _公仔箱論壇 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； ; E, Q) N6 ]6 n. a) x
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3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n' y" G8 y" f
5 B: s+ C6 U) P g: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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