材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
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制作:
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1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
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. f2 v0 c4 _, ~0 w* K$ E5.39.217.77 2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
- Y8 r& O- o1 u `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q7 ]: {, Z: X. k5 ~5 V
3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。5.39.217.771 Z( q4 u3 L4 d1 g D% ~5 I
! G, _& a+ L- x1 A$ \4 E [tvb now,tvbnow,bttvb 特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。2 n7 u# F4 F7 h/ {$ v2 q8 }
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備料：
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1 F: y- i" k0 Y. P" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）；
* n3 H( D; K2 i: S( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! g1 R' @5 @1 S 2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙； 5.39.217.77 \5 Z1 S+ t9 m) G+ D8 N) W, K
8 D" X' R) p# t/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、米酒、清水各半碗。
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+ W( A7 O! a# j7 d5 V8 @- ? 做法：
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$ s$ o" Z( r& o) C( X7 \* w公仔箱論壇 1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； 5.39.217.774 q8 F2 L0 [# p" Q/ i0 Z& ]
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2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮；
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9 S" ~$ d& Q# |3 q 3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘；
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4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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