高筋麵粉 130克
5 h& G. [4 F/ m, h公仔箱論壇蛋 85克
+ A6 w. o- t1 I% H6 h5 B8 x麥芽糖 80克
* r! |0 |9 Y1 W- Y6 G) S( ?砂糖 150克
$ v5 |2 }5 S# r% m4 J8 c( V5.39.217.77 水 65克 公仔箱論壇& r( Q2 b- x: Z
白醋 2-3滴
0 ?5 k5 v% c0 O3 i0 B9 t5.39.217.77發粉 2克 0 M/ v" I& b% g1 l
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* H. f6 [0 B) {公仔箱論壇1.麵粉 + 蛋 混合，搓成面糰後，碌成約2mm厚薄塊6 k0 W5 \& T) D0 K8 E! H6 x% z6 ]
2.再切成約2cm長5mm闊幼條 (大小可隨意，愈幼細，馬仔愈實心) / A- H. p9 L/ J
3.煮滾油，將面條炸至金黃色， 隔乾油，待涼。: `. @7 {* d E% K4 Z# { y$ u: r
4.糖膠材料全放進煲內以大火煮滾，至杰身轉細火，倒入面條，搞勻， 離火 * b! C; q! m, O
5.趁熱將面條倒進定型模具， 壓實。 放涼成型後， 離模，切件即成。 |
發表於 2006-12-30 01:06 AM
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