所需材料：
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. H, }0 K( X7 N4 I. n5.39.217.77豆腐 ... 2塊
, v8 }5 i0 c: {- C7 B公仔箱論壇絞肉 ... 110公克
' G% s8 @1 ?+ C9 K4 P8 I公仔箱論壇高湯 ... 2飯碗 5.39.217.77& g5 b1 I$ H: a: d
沙拉油 ... 2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb3 o, Z1 h7 \5 h- a' v
太白粉水 ... 1大匙
7 m$ E8 \5 o, }; e' Z! }, UA 料公仔箱論壇+ e, B0 d0 V8 _: A
辣豆瓣醬 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 {8 S5 M5 z9 i/ _ {) f
薑末 ... 1小匙
: i1 X5 B5 I" S6 r# Vtvb now,tvbnow,bttvbB 料
+ c0 h, ^/ U9 R* J! Q+ J公仔箱論壇醬油 ... 1/2大匙
4 \' B5 {3 z0 b# |1 s9 }5.39.217.77味精 ... 1/2小匙公仔箱論壇6 I$ D+ H* N7 D2 y) ~, P( A$ A
酒 ... 1小匙
* u! j4 ^* g1 c. |# Utvb now,tvbnow,bttvbC 料tvb now,tvbnow,bttvb- t" W1 k$ T$ m! a
麻油 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h; `+ Z1 Z' L! R: G, n
蔥花 ... 1小匙# [: X$ s' Z5 J1 V, ^6 V- G- O
花椒粉 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 H E; r" ?( b+ ] w
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作法步驟：7 [* I! O+ d# K
豆腐切成 2 公分見方小塊，用熱水川過，備用。# k; X/ N$ A7 Y! W6 f7 N
炒鍋入油絞肉用A料炒酥，倒入高湯與豆腐、B料以小火同煮，至湯汁快乾，即可用太白粉水勾芡，盛盤供食。
* ~' H# [, j1 \: @撒上C料以增香味。
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0 U$ V9 `2 \3 n+ Y' R& k; Stvb now,tvbnow,bttvb備註：公仔箱論壇* P% A. M2 l% K: L7 Z& F% ?
1.這道菜須做得麻(花椒味)、辣(辣豆瓣醬)、燙( 趁熱吃)、酥(香酥)、嫩才合標準。
, S( @, m8 C0 [. D0 v公仔箱論壇2.豆腐是種營養、更宜又極易 購得的食物；骨口不佳，來上一盤足可讓全家人吃得骨口大開，經濟又實惠。tvb now,tvbnow,bttvb- u6 n6 g Z8 K7 s
3.原來的材料是用牛肉丁末，現在多已改用豬肉末 |
發表於 2006-12-28 08:23 PM
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發表於 2006-12-31 12:42 PM
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