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材料:
# X% w; r; |8 l* W8 D( ?( Y. e$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩牛肉150克(切薄片)、芥蘭300克(切段) 、薑2片、蒜頭1粒(切片): t: r" K/ l( I+ o+ C
- t4 @8 B% [; r4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 y% O9 q; h% V$ R4 o調味料：
& J8 \: T; t* i, ?公仔箱論壇鹽1/3茶匙、糖半茶匙 5.39.217.77, w# P# m: x( O" C( o& ]2 w2 p' w1 o
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; k! ] i: B3 _1 I4 _/ ptvb now,tvbnow,bttvb醃料(一)： - ~& e. A4 i+ k
梳打食粉1/2茶匙、水1湯匙 . `- e( `4 _9 ]8 m9 v2 a
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醃料(二)： tvb now,tvbnow,bttvb( V( J; Q! B {! i" Q- y8 i* j* o
生抽1茶匙半、糖? 茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙
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芡汁(一)：
K) @3 t. A+ {1 v) c+ H5.39.217.77沙爹醬2湯匙、黃酒1湯匙 3 p: c9 V" k) x) y# D+ n; W
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芡汁(二)：
. H2 W, Z/ ^6 q/ |2 ^- J( T5.39.217.77水6湯匙、蠔油1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙, d& A- L5 S; D. `: A: `; |( A
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做法:
* O- E4 ?: h4 J) V% o* Z+ U/ a& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻待30分鐘備用。
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7 g, V0 R8 Y- ~1 z0 w2.芥蘭摘去花，切段，沖淨及隔乾。
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3 ^0 O( C. G& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒2湯匙油爆香薑片，隨即放入菜段用中火兜炒，可蓋鑊蓋半至1分鐘至菜熟，撒下少許鹽及糖調味。取起菜，瀝淨便可上碟。
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, K9 \2 o/ I- Dtvb now,tvbnow,bttvb4.鑊洗淨抹乾，加2湯匙油，放下牛肉，弄散於鑊面，每邊烘一烘，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟。可把牛肉取出或撥至鑊邊。
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, `8 ~1 e1 ]6 r0 o5 y/ Z e5 k$ m) U5.倒入芡汁(一)爆香，加(二)拌勻煮滾。牛肉放回芡汁肉快手兜炒。便可把牛肉及芡汁淋於菜上。公仔箱論壇: ?, @+ d/ s7 C) t, ^; z$ \' L' c
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發表於 2015-3-27 04:17 AM
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